Dlaczego tłuczone ziemniaki okazują się niesmaczne i szare: główne błędy w gotowaniu
Z tak prostym daniem jak tłuczone ziemniaki wiele osób ma problemy. Masa staje się zbyt płynna lub sucha, ziemniaki tracą swój atrakcyjny kolor. Istnieje wiele przyczyn tego zjawiska.
Redaktorzy FoodOboz opowiedzą o błędach, które uniemożliwiają zrobienie naprawdę pysznego i puszystego puree ziemniaczanego. Popełniają je nawet doświadczone gospodynie domowe.
Ziemniaki do przygotowania puree ziemniaczanego
Source: Pixabay
Zbyt długie gotowanie ziemniaków
Podczas gotowania ziemniaków należy upewnić się, że warzywo jest miękkie, ale nie rozpada się. Jeśli rozgotujesz produkt - puree ziemniaczane będzie miało bardzo płynną konsystencję i trudno będzie nazwać je smacznym.
Niewystarczające suszenie
Gotowane ziemniaki na puree ziemniaczane
Source: The Kitchenmaus
Po ugotowaniu ziemniaków nie wystarczy ich po prostu odcedzić. Bardzo ważne jest, aby dobrze wysuszyć warzywo. Ziemniaki należy już umieścić w suchym, czystym garnku i trochę podgrzać. Jeśli tego nie zrobisz - tłuczone ziemniaki będą ciężkie i szybko zmienią się w jedną solidną bryłę.
Używając blendera
{"imgSrc": "https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/5/26/filestoragetemp-2022-01-18t142029-49041.jpg", "imgWidth":1944, "imgHeight":924, "title": "What better way to change potatoes to mashed potato", "sourceTxt":"", "alt":""}.
Korzystając z tej metody, bardzo szybko zrobisz puree ziemniaczane, ale ziemniaki będą po prostu zepsute. Produkt stanie się bardzo lepki i płynny. Dlatego najlepiej jest nadal zmieniać ziemniaki za pomocą popychacza. Masa stanie się miękka i przewiewna, ponieważ będzie nasycona powietrzem.
Dodawanie zimnego mleka
Mleko do robienia tłuczonych ziemniaków
Source: pexels.com
To właśnie ten rażący błąd sprawia, że tłuczone ziemniaki są szare i nieapetyczne. Mleko musi mieć co najmniej temperaturę pokojową, więc przygotuj je wcześniej. Lub po prostu podgrzej je w rondelku. Danie okaże się nie tylko atrakcyjne, ale także bardzo smaczne.
Pyszne tłuczone ziemniaki.
Dodawanie całego mleka na raz
Bardzo ważne jest, aby obserwować konsystencję i dodawać mleko stopniowo. Jeśli wlejesz wszystko na raz, po prostu wypełnisz masę i nie będzie ona puszysta.
Wcześniej OBOZREVATEL powiedział, jak nie gotować gołąbków
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
