Currency
Dlaczego warto gotować kotlety w pergaminie: prosty sekret zwykłego dania
Klasyczne smażone kotlety okazują się dość tłuste i kaloryczne. Istnieje jednak alternatywa - smażone kotlety na pergaminie. W ten sposób pergamin pochłania nadmiar oleju i tłuszczu, a jednocześnie kotlety pozostają soczyste i delikatne. A co najważniejsze - nie suche.
Przepis na smażone kotlety na pergaminie został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych (kristy_cookery) na Instagramie.
Składniki:
- mięso mielone - 400 g
- cebula - 1\2 szt.
- jajka - 1 szt.
- biały chleb (namoczony w mleku) - 1 szt.
- bułka tarta - 1 łyżka. l.
- sól, pieprz, przyprawy
- twardy ser (mozzarella lub suluguni)
Sposób przygotowania:
1) Posiekać cebulę. Dodać do mięsa mielonego.
2. wcześniej namoczyć chleb w mleku. Następnie wycisnąć i dodać do mielonego mięsa. 3.
3. Do mielonego mięsa dodać jajko, bułkę tartą i przyprawy. Wymieszać.
4. pokroić twardy ser w kostkę.
5. Mokrymi dłońmi uformuj kotlety, wkładając do środka kostkę sera.
6. Umieść arkusz pergaminu (gładką stroną do góry) na patelni. Połóż kotlety na pergaminie i usmaż je z obu stron.
Wcześniej OBOZREVATEL informował, jakich składników nie należy dodawać do kotletów, aby ich nie zepsuć.