Dlaczego warto gotować kotlety w pergaminie: prosty sekret zwykłego dania

Klasyczne smażone kotlety okazują się dość tłuste i kaloryczne. Istnieje jednak alternatywa - smażone kotlety na pergaminie. W ten sposób pergamin pochłania nadmiar oleju i tłuszczu, a jednocześnie kotlety pozostają soczyste i delikatne. A co najważniejsze - nie suche.

Przepis na smażone kotlety na pergaminie został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych (kristy_cookery) na Instagramie.

Składniki:

• mięso mielone - 400 g
• cebula - 1\2 szt.
• jajka - 1 szt.
• biały chleb (namoczony w mleku) - 1 szt.
• bułka tarta - 1 łyżka. l.
• sól, pieprz, przyprawy
• twardy ser (mozzarella lub suluguni)

Sposób przygotowania:

1) Posiekać cebulę. Dodać do mięsa mielonego.

2. wcześniej namoczyć chleb w mleku. Następnie wycisnąć i dodać do mielonego mięsa. 3.

3. Do mielonego mięsa dodać jajko, bułkę tartą i przyprawy. Wymieszać.

4. pokroić twardy ser w kostkę.

5. Mokrymi dłońmi uformuj kotlety, wkładając do środka kostkę sera.

6. Umieść arkusz pergaminu (gładką stroną do góry) na patelni. Połóż kotlety na pergaminie i usmaż je z obu stron.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jakich składników nie należy dodawać do kotletów, aby ich nie zepsuć.