Dlaczego nawet domowy majonez może być szkodliwy: jak prawidłowo przygotować sos
Wiele osób przygotowuje majonez w domu, ponieważ w ten sposób mogą być pewni jakości potrawy. Ale nawet ten sos może być niebezpieczny. Powodem jest to, że wiele przepisów wymaga surowych jaj. Mogą one stymulować rozprzestrzenianie się bakterii. Dlatego najlepiej jest stosować następującą technologię
Pomysł na zrobienie bezpiecznego majonezu z gotowanymi żółtkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie mrs.demenchuk.
Przepis na majonez z gotowanymi żółtkami jaj
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej mrs.demenchuk
Składniki:
- żółtka jajek na twardo - 4 szt.
- mleko - 120 ml
- olej - 360 ml
- sól - 1/2 łyżeczki
- cukier - 1,5 łyżeczki
- musztarda - 1,5 łyżeczki
- sok z cytryny - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
Jajka do przygotowania majonezu
Source: pexels.com
1. Wsyp sól, cukier, mleko i olej do miski miksera.
2. Opuść mikser zanurzeniowy na dno naczynia i rozpocznij ubijanie, stopniowo podnosząc i opuszczając.
3. Ważne jest prawidłowe ubijanie. Masa majonezowa zgęstnieje dosłownie natychmiast.
4. Rozetrzyj widelcem żółtka z sokiem z cytryny i musztardą, dodaj do masy majonezowej i dokładnie ubij mikserem.
Ubijanie majonezu
5. Majonez należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5-6 dni.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
