Dlaczego nawet domowy majonez może być szkodliwy: jak prawidłowo przygotować sos

Wiele osób przygotowuje majonez w domu, ponieważ w ten sposób mogą być pewni jakości potrawy. Ale nawet ten sos może być niebezpieczny. Powodem jest to, że wiele przepisów wymaga surowych jaj. Mogą one stymulować rozprzestrzenianie się bakterii. Dlatego najlepiej jest stosować następującą technologię

Pomysł na zrobienie bezpiecznego majonezu z gotowanymi żółtkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie mrs.demenchuk.

Składniki:

• żółtka jajek na twardo - 4 szt.
• mleko - 120 ml
• olej - 360 ml
• sól - 1/2 łyżeczki
• cukier - 1,5 łyżeczki
• musztarda - 1,5 łyżeczki
• sok z cytryny - 2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Wsyp sól, cukier, mleko i olej do miski miksera.

2. Opuść mikser zanurzeniowy na dno naczynia i rozpocznij ubijanie, stopniowo podnosząc i opuszczając.

3. Ważne jest prawidłowe ubijanie. Masa majonezowa zgęstnieje dosłownie natychmiast.

4. Rozetrzyj widelcem żółtka z sokiem z cytryny i musztardą, dodaj do masy majonezowej i dokładnie ubij mikserem.

5. Majonez należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5-6 dni.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Kawior z cukinii z majonezem
• Indyk w rękawie z musztardą i majonezem
• Kurczak w słoiku z majonezem