Dlaczego jajka przywierają do patelni i okazują się bez smaku: nigdy nie gotuj ich w ten sposób

Wiele osób ma problemy nawet z tak prostym daniem jak jajka. Produkt przywiera do patelni, wysycha lub rozlewa się. Istnieje wiele przyczyn tego zjawiska.

Redakcja FoodOboz opowie o najczęstszych błędach popełnianych podczas smażenia zwykłych jajek i omletów. To nie jest sposób na gotowanie produktu.

Zbyt wysoka temperatura

Jeśli jajka będą smażone na zbyt dużym ogniu, staną się bardzo suche. Najpierw rozgrzej patelnię. Następnie zmniejsz ogień i dopiero wtedy wlej mieszankę jajeczną. Potrwa to trochę dłużej, ale będzie smakować znacznie lepiej.

Gotowanie jajek na patelni żeliwnej

Gdy tylko umieścisz mieszankę jajek na żeliwnej patelni, natychmiast przylgnie ona do powierzchni. Wtedy naczynia będą bardzo trudne do czyszczenia, a śniadanie zostanie zrujnowane.

Mieszanie jajek na patelni

Bardzo ważne jest, aby najpierw wymieszać jajka na osobnym talerzu, jeśli jest to omlet, a dopiero potem wlać je na patelnię. Jeśli wymieszasz jajka bezpośrednio na patelni, wyjdzie zupełnie nierówno i pojawią się białe smugi.

Nieostrożne gotowanie omletu

Nie można wrzucić jajek na patelnię i zająć się swoimi sprawami. Produkt jest dość delikatny i smaży się bardzo szybko. Dlatego też, aby uniknąć suchej skórki, należy mieć oko na cały proces.

Dodawanie przypraw na początku gotowania

Aby jajka zastygły i zachowały swój kształt, nie należy od razu dodawać soli. Przyprawa zniszczy strukturę produktu, a masa po prostu się rozejdzie.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Placki z chleba pita z jajkami i ziołami
• Sałatka z jajkiem i sardynkami
• Sałatka z ananasem, marynowanymi grzybami, jajkami i serem