Dlaczego buraki są przydatne i jaką sałatkę z nich zrobić: porady ekspertów

Warzywem najczęściej spożywanym jesienią i zimą jest burak. Nie jest to zaskakujące, ponieważ produkt ma wiele przydatnych składników, których nasz organizm potrzebuje w okresie niedoboru witamin. Ponadto buraki są częścią wielu popularnych potraw przygotowywanych na święta.

Oksana Dumycz, konsultantka żywieniowa w nutrition.and.fit, podzieliła się korzyściami płynącymi z buraków i tym, jak zrobić z nich sałatkę na swojej stronie na Instagramie. Nie ma potrzeby psucia tego pożywnego warzywa sosem majonezowym.

Dlaczego buraki są przydatne:

• oczyszcza naczynia krwionośne ze złego cholesterolu
• ma właściwości przeciwzapalne
• poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego
• rozszerza naczynia krwionośne i obniża ciśnienie krwi
• usuwa nadmiar płynów z organizmu
• stymuluje produkcję hemoglobiny i zapobiega anemii
• stymuluje pracę mózgu i odmładza organizm
• podnosi poziom endorfiny (hormonu szczęścia), może pomóc przezwyciężyć depresję.

Oczywiście surowe buraki mają więcej korzyści zdrowotnych, więc zachowaj przepis na pyszną sałatkę. Oczywiście możesz ją łączyć według własnych upodobań lub dodać przyprawy, które lubisz dla smaku.

Składniki na sałatkę:

• surowe buraki - 3 średnie
• gotowana fasola - 2 łyżki
• cebula - 0,5
• czosnek - 2 ząbki
• korzeń imbiru - 0,5 cm
• sól i pieprz - do smaku
• nierafinowany olej - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Zetrzeć buraki na grubej tarce.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie.

3. Przełóż czosnek i korzeń przez praskę do czosnku.

4. Dodać fasolę, sól i pieprz, doprawić oliwą.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Cienka pizza z zakładami
• Sałatka z buraków i ogórków
• Przystawka z burakami i śledziem