Rodzaje pokrywek, których nie powinieneś używać do konserwowania: zdecydowanie źle konserwujesz żywność
Wybór odpowiednich pokrywek do konserw jest bardzo ważną kwestią. Pokrywki niskiej jakości mogą się zerwać i zepsuć całą potrawę, a także pozostawić wiele bałaganu w kuchni. Ponadto stosowanie pokrywek niskiej jakości może prowadzić do niebezpiecznego uszkodzenia samej konserwy.
Właśnie dlatego FoodOboz postanowił podpowiedzieć, jak wybrać odpowiednie pokrywki do konserw, a także których pokrywek w ogóle nie należy używać.
Istnieją różne rodzaje pokrywek do konserw
Source: freepik
Które pokrywy nie powinny być używane
Każda pokrywka ma swój własny cel
Source: freepik
Do konserwacji często używa się blaszanych pokrywek zamykanych na klucz. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak prawidłowo wybrać takie pokrywki, a także czym się od siebie różnią. Jak się okazało, mają one lub nie mają lakieru ochronnego od wewnątrz. Istnieją pokrywki z białą, żółtą i złotą powierzchnią wewnątrz i na zewnątrz.
Pokrywki z białą powierzchnią utleniają się dość szybko, więc nie należy ich używać do przechowywania żywności zawierającej kwasy. Nie zaleca się również konserwowania potraw mięsnych i fasolowych przy użyciu takich pokrywek, ponieważ środowisko białek jest dość agresywne.
Które pokrywki nadają się do konserwowania
Wybór odpowiedniej pokrywki zapewni długotrwałą i wysokiej jakości konserwację.
Source: freepik
Pokrywki z białą powierzchnią nie nadają się do owijania żywności, która utlenia się w cynie. Jeśli użyjesz takiej pokrywki, marynata może zmienić kolor na atramentowo-fioletowy, a sama żywność może mieć metaliczny posmak.
Najlepiej jest używać pokrywek pokrytych lakierem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Są one specjalnie zaprojektowane do kontaktu z kwaśnym środowiskiem i są odporne na 3% roztwór kwasu octowego i cytrynowego.
Takie wieczka są uniwersalne, więc można ich używać do robienia wszelkiego rodzaju twistów. Z kolei pokrywki nielakierowane przeznaczone są do krótkotrwałego przechowywania produktów, które nie zawierają kwasów. Mogą to być na przykład dżemy lub kompoty.
Jak sprawdzić pokrywkę
Konserwowanie oszczędza czas i pieniądze
Source: freepik
Pokrywy można sprawdzić. W tym celu wystarczy przetrzeć wewnętrzną stronę wieczka wacikiem zamoczonym w acetonie. Jeśli pokrywka pozostawia ślad zielonego lub żółtego koloru, oznacza to, że wchodzi w interakcję z zawartością słoika, co oznacza, że lepiej jej nie używać.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
