Czego nie piec w pergaminie: wynik Cię rozczaruje

Pergamin znacznie ułatwia proces pieczenia. Jeśli przykryjesz blachę do pieczenia tym materiałem, potrawa nabierze złotobrązowego koloru i nie będzie przywierać do formy czy blachy. Warto jednak pamiętać, że pergamin nie nadaje się do wszystkich potraw.

Redakcja FoodOboz podpowie, czego nie piec w pergaminie. Rezultat takiego pieczenia może rozczarować.

Kiedy pergamin nie jest odpowiedni

1. Jeśli pieczesz jedzenie w temperaturze powyżej 210 stopni, nie używaj pergaminu.

2. Materiał ten będzie również nieodpowiedni, jeśli chcesz szczelnie owinąć jedzenie. Pergamin nie utrzyma mocno buraków lub ziemniaków, rozwinie się w trakcie procesu, a jedzenie na pewno się przypali. Do takiego gotowania lepiej użyć folii.

3. W przypadku drobiu również lepiej jest preferować folię. W pergaminie takie jedzenie nie będzie soczyste i nie będzie wystarczająco nasączone marynatą. Ważne jest, aby nie zapomnieć o rozłożeniu folii pod koniec gotowania, aby uzyskać złotą skórkę.

4. W pergaminie nie da się też ugotować zrumienionej ryby - tylko duszoną.

5. Do formowania ciast i ciasteczek lepiej nadaje się gruba folia.

Wcześniej OBOZ.UA informował, jakich potraw nie należy piec w folii