W jakiej wodzie gotować pierogi i dlaczego wrzucanie ich do wrzątku to zły pomysł: wyjaśniamy

Z reguły kluczem do pysznych i soczystych pierogów jest ciasto i nadzienie. Równie ważna jest jednak umiejętność odpowiedniego ich ugotowania, aby się nie sklejały i nie rozgotowały w trakcie. Nawet temperatura wody ma znaczenie.

FoodOboz zebrał informacje i mówi, dlaczego nie należy wkładać pierogów do wrzącej wody i jakie są zagrożenia.

Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, nie należy wrzucać pierogów do wrzącej wody, ale do zwykłej gorącej wody. Jeśli zdarzy się, że pierogi znajdą się we wrzącej wodzie, nie należy wpadać w panikę. Do garnka z pierogami można wlać szklankę zimnej wody.

Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku mrożonych pierogów. Faktem jest, że mrożone pierogi są zazwyczaj suche i giętkie. Dlatego wrzucenie ich do wrzącej wody tylko pogarsza sytuację - zaczynają pękać, gotować się i sklejać.

Oprócz tego równie ważne jest przestrzeganie następujących zasad:

• Wybierz szeroki garnek, w którym będziesz gotować pierogi, tak aby pierogi czuły się w nim komfortowo.
• Woda powinna wypełniać garnek w trzech lub dwóch trzecich.
• Wodę solimy dopiero wtedy, gdy dojdzie do wrzenia. Opcjonalnie można dodać do wody odrobinę oleju.
• Gdy tylko pierogi znajdą się w wodzie, przetrzyj je po dnie garnka za pomocą skimmera, aby zapobiec ich przywieraniu.

OBOZREVATEL wcześniej informował, dlaczego należy moczyć pierogi przed gotowaniem.