Czego użyć do zrobienia puszystych i delikatnych naleśników: dzielimy się sekretami idealnego ciasta
Pancakes to puszyste amerykańskie naleśniki. Dopiero niedawno stały się prawdziwym trendem gastronomicznym na całym świecie. A jeśli już próbowałeś zrobić to danie, ale nie uzyskałeś dobrego wyniku, powinieneś użyć następującej technologii. W tym przypadku bardzo ważna jest kolejność mieszania składników i technologia ich mieszania.
Blogerka Żanna (koly4ca_zhanka) podzieliła się swoimi wskazówkami dotyczącymi robienia idealnych naleśników na swojej stronie na Instagramie.
Przepis na pyszne naleśniki z mlekiem
Source: Zrzut ekranu postu na stronie koly4ca_zhanka na Instagramie
Składniki:
- mleko - 210 g
- jajka - 2 szt
- mąka - 200 g
- proszek do pieczenia - 5 g (1 łyżeczka)
- olej roślinny - 25 g (2 łyżki)
- cukier - 30 g (2 łyżki)
- sól - 1/2 łyżeczki
Ubić jajka z cukrem i solą
Source: Zrzut ekranu postu na stronie koly4ca_zhanka na Instagramie
Metoda przygotowania:
1. Wbić jajko do miski, dodać cukier (30 g lub 2 łyżki) i sól (1/2 łyżeczki). Na tym etapie można dodać cukier waniliowy. Wymieszać mikserem lub trzepaczką, aż masa będzie gładka, a cukier i sól całkowicie rozpuszczone.
2. Dodać mleko (210 g) i wymieszać.
Dodawanie mleka
Source: Zrzut ekranu postu na stronie koly4ca_zhanka na Instagramie
3. Wlej olej i ponownie dobrze wymieszaj.
4. Przesiej mąkę (200 g) i proszek do pieczenia (1 łyżeczka) do osobnej miski.
5. Wymieszaj wszystko bardzo dokładnie trzepaczką.
6. Ważne jest, aby proszek do pieczenia był równomiernie wymieszany z mąką, w przeciwnym razie może się okazać, że w jakiejś części ciasta w ogóle nie ma proszku do pieczenia, a wtedy ciasto nie wyrośnie, lub odwrotnie, będzie za dużo proszku do pieczenia i możesz posmakować sody.
Mąka z proszkiem do pieczenia do naleśników
Source: Zrzut ekranu postu na stronie koly4ca_zhanka na Instagramie
7. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia do miski z ciastem. Mieszaj do uzyskania gładkiego ciasta, ale staraj się pracować szybko, jeśli będziesz wyrabiać ciasto przez długi czas, w mące zacznie rozwijać się gluten, a naleśniki mogą okazać się gumowate, a nie miękkie.
8. Upiecz naleśniki natychmiast, nie zostawiaj ich na później (aby być precyzyjnym, naleśniki są zwykle pieczone, a nie smażone).
Gotowe naleśniki domowej roboty
9. Piec na suchej patelni bez oleju, dlatego naleśniki są tak równomiernie zrumienione i gładkie.
10. Gdy na powierzchni wylanego ciasta zaczną pojawiać się bąbelki, należy przewrócić naleśnik na drugą stronę.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
