Jak zrobić domową wędlinę na kanapki: tylko naturalne składniki

Obecnie na rynku i w sklepach dostępnych jest wiele różnych kiełbas. Jednak większość z tych produktów zawiera wzmacniacze smaku i różne barwniki, co nie jest zbyt zdrowe. Dlatego najlepszą opcją byłoby przygotowanie takiego dania w domu.

Pomysł na zrobienie domowej kiełbasy mlecznej z fileta z kurczaka został opublikowany na Instagramie finalistki MasterChef Olha Riabenko (olga_riabenko_). Aby uzyskać atrakcyjny kolor, dodaj sok z buraków.

Składniki:

• filet z kurczaka - 2 szt
• bulion - 200 ml
• żelatyna - 30 g
• sok z buraków - 2 łyżki
• sól, pieprz
• suszony czosnek - 2 łyżeczki
• gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
• marchewka - 1 szt
• cebula - 1 szt
• liście laurowe
• zielone oliwki bez pestek - 250 g

Sposób przygotowania:

1. Ugotować mięso z kurczaka.

2. Pokroić na kawałki z cebulą, marchewką i liściem laurowym.

3. Rozpuścić żelatynę w 200 ml bulionu.

4. Odstawić na 15 minut.

5. W blenderze zmiksuj mięso, sok z buraków, żelatynę i przyprawy na gładką masę.

6. Odetnij plastikową butelkę i napełnij ją mieszanką.

7. Dodaj oliwki i dobrze wymieszaj.

8. Wstawić do lodówki na 4 godziny.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kiełbasa z kurczaka z żelatyną
• Kiełbasa wątrobiana z kaszą gryczaną
• Domowa kiełbasa wieprzowa