Co zrobić z klopsikami do zupy, aby się nie rozpadły: prosty sekret

Zupa z klopsikami to jedno z najłatwiejszych pierwszych dań. Dzieje się tak dlatego, że klopsiki gotują się wystarczająco szybko i nie ma potrzeby zbierania piany z bulionu. Jednak bardzo często klopsiki rozpadają się pod wpływem wysokiej temperatury. Ten problem można bardzo łatwo rozwiązać poprzez smażenie.

Pomysł na gotowanie zupy ze smażonymi klopsikami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Emiliji Jewtuszenko (emiliya.yevtushenko). Mięso jest ustawione i pokryte skórką - w tej formie na pewno się nie rozpadnie.

Składniki:

• 5-6 szt. ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 cebula
• mielone mięso 500 gramów
• 150 ml śmietany (można również użyć kwaśnej śmietany)
• 1 jajko
• zioła
• sól, pieprz, vegeta, liście laurowe

Sposób przygotowania:

1. Umyj, oczyść i posiekaj wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, pół cebuli pokroić w drobną kostkę.

3. Zagotować.

4. Solimy wodę, dodajemy liście laurowe i pół cebuli.

5. W międzyczasie dodajemy podsmażoną połowę posiekanej cebuli, przyprawy i jajko do mielonego mięsa i dobrze mieszamy.

6. Rozgrzać patelnię, wlać olej, uformować kulki mielonego mięsa i smażyć do chrupkości.

7. Przełóż klopsiki do ziemniaków, dodaj startą marchewkę, dostosuj smak i gotuj, aż klopsiki będą w pełni ugotowane.

8. Pod koniec dodać śmietanę (podgrzać, aby się nie zwarzyła) i drobno posiekane zioła.

9. Doprowadzić do wrzenia.

Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:

• Zupa grochowa z wędzonką i czosnkiem.
• Zupa krem z borowików.
• Zupa z dyni