Co zrobić z wybuchającymi ogórkami: czy można jeść takie warzywa?
Konserwowanie ogórków, na które poświęciłeś dużo czasu i pieniędzy, może zakończyć się niepowodzeniem, ponieważ słoiki często eksplodują. Oznacza to, że naruszono technologię gotowania i do środka dostały się bakterie. Dlatego warto dowiedzieć się, czy takie warzywa można jeszcze uratować.
Redakcja FoodOboz podpowie, które ogórki można jeszcze uratować, a które lepiej wyrzucić. Wszystko zależy od tego, jakie środki konserwujące zostały użyte podczas gotowania.
Konserwowanie ogórków
Source: pixabay.com
Które ogórki zdecydowanie należy wyrzucić?
Jeśli pokrywka na słoiku z ogórkami, które gotowałeś z octem i cukrem, zdmuchnęła, zdecydowanie nie powinieneś jeść takich warzyw. W końcu bakterie chorobotwórcze na pewno się tam zaczęły, pomimo obecności octu. Takie warzywa będą bardzo miękkie i bez smaku, a ich spożycie będzie niebezpieczne. Dlatego najlepszą opcją jest po prostu ich wyrzucenie. Sytuacja wygląda tak samo w przypadku sałatek w puszkach.
Co zrobić z kiszonymi ogórkami z dmuchanymi pokrywkami?
Co zrobić, gdy wieczka konserw zostaną zdmuchnięte?
Sytuacja jest prostsza w przypadku pikli, ponieważ zawierają one tylko sól. Dlatego, gdy zauważysz obrzęk powiek, działaj natychmiast.
Postępuj zgodnie z poniższą procedurą
1. Wylej solankę.
2. Dobrze zagotować.
3. Zalać ogórki i odczekać 5 minut.
4. Ponownie odcedzić.
6. Ponownie zagotować.
7. Następnie ostudzić solankę i wlać ją z powrotem do słoików.
8. Wystarczy zamknąć lub zakręcić czystymi pokrywkami.
Zalewanie ogórków solanką
Source: pexels.com
Nie należy jeść tych ogórków samodzielnie, ale można je wykorzystać do przygotowania zup i przetworów. W ten sposób zachowasz produkt, a Twoja praca i czas nie pójdą na marne.
Co zrobić, jeśli słoik wybuchnie
Umyte ogórki do konserwowania
Source: pixabay.com
Jeśli słoik z piklami eksploduje, natychmiast wyjmij warzywa i opłucz je zimną wodą. Umieść je w osobnej misce. Następnie przykryj czystą zimną wodą i pozostaw do fermentacji na 15-20 minut. Możesz przygotować świeżą solankę lub zagotować istniejącą dwukrotnie. Zalej nią ogórki w słoikach i zamknij je. Można ją również wykorzystać do przygotowania różnych potraw.
Gotowe ogórki konserwowe
Source: pexels.com
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
