Czego użyć do cienkich naleśników oprócz mleka: nie będą się rozrywać

Tradycyjne cienkie naleśniki są zwykle przygotowywane na mleku. Ale aby mieć pewność, że ciasto się nie rozerwie i można w nie zawinąć nadzienie, wybierz kefir. Tekstura produktów będzie bardzo delikatna i porowata.

Pomysł na zrobienie cienkich naleśników z kefirem, które się nie rozrywają, został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie talli_sun. Dzięki kefirowi ciasto będzie luźne i pojawią się na nim bąbelki.

Składniki:

• jajka - 2 szt
• cukier - 1-2 łyżki
• sól - 0,5 łyżeczki
• cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki
• kefir - 300 ml
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 30 ml
• wrząca woda - 150 g
• mąka - 130-150 g

Składniki na nadzienie:

• jabłka - 2 szt
• cukier - 2 łyżki
• masło - 30 g
• cynamon - 0,5 łyżeczki

Sposób przygotowania:

1. Wsyp sodę oczyszczoną do kefiru, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut.

2. Ubić jajka z cukrem, solą i cukrem waniliowym.

3. Dodaj połowę kefiru i mąki. Wymieszać.

4. Dodaj resztę kefiru i wymieszaj.

5. Wlać cienkim strumieniem wrzącą wodę, szybko mieszając.

6. Na koniec dodać olej, dobrze wymieszać i odstawić ciasto na 15 minut.

7. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

8. Obierz jabłka i pokrój je w drobną kostkę.

9. Roztop masło na patelni, dodaj jabłka, cukier i cynamon.

10. Gotować, aż jabłka będą miękkie, a cukier się skarmelizuje.

11. Zawinąć nadzienie w naleśniki.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Cienkie naleśniki z serwatką
• Cienkie naleśniki z mlekiem
• Cienkie naleśniki z kremem mlecznym