Z czym gotować żeberka, aby były soczyste: bardzo prosty pomysł
Żeberka wieprzowe są idealnym mięsem do każdego dodatku. Ponieważ jest w nich kość, powstaje bardzo subtelny aromat i pikantny smak. Najważniejsze jest, aby dusić żeberka z odpowiednimi produktami.
Pomysł na gotowanie soczystych żeberek wieprzowych ze śliwkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Olgi Gołowinej (olha.holovina).
Przepis na soczyste żeberka z suszonymi śliwkami
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Olgi Gołowinej
Składniki:
- żeberka - 800 g
- suszone śliwki - 300-400 g
- przyprawy mięsne - do smaku
- liście laurowe - 4-5 szt.
- aromatyczny pieprz - 4 szt.
- sól - do smaku
Sposób przygotowania:
Surowe żeberka do gotowania
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Olgi Gołowinej
1. Wybierz żeberka tak, aby miały dość grubą warstwę mięsa i trochę tłuszczu.
2. pokrój je, umyj i zalej wodą na 30-40 minut, aby odsączyć nadmiar krwi.
Dodawanie przypraw do żeberek
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Olgi Gołowinej
3. Następnie ponownie opłucz i umieść na talerzu wyłożonym serwetką. Wytrzyj wierzch inną serwetką, zbierając nadmiar wilgoci; żeberka powinny być suche.
4. Posypać przyprawami do mięsa i natrzeć każde żeberko. Pozostawić na 10-15 minut, a następnie obsmażyć ze wszystkich stron na niewielkiej ilości oleju na średnim ogniu.
Smażenie żeberek na patelni
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Olgi Gołowinej
5. Upieczone żeberka przełożyć do rondla lub misy multicookera. Zalać wodą (tak, aby przykryła żeberka na 1 cm), dodać sól, liście laurowe i ziele angielskie. Dusić przez 50 minut (tryb duszenia).
Duszenie żeberek w multicookerze
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Olgi Gołowinej
6. Jeśli używasz rondla, doprowadź wodę do wrzenia, postaw na małym ogniu i duś pod przykryciem. Po 50 minutach dodać umyte śliwki i gotować jeszcze przez 50 minut.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
