Z czym gotować żeberka, aby były soczyste: bardzo prosty pomysł

Żeberka wieprzowe są idealnym mięsem do każdego dodatku. Ponieważ jest w nich kość, powstaje bardzo subtelny aromat i pikantny smak. Najważniejsze jest, aby dusić żeberka z odpowiednimi produktami.

Pomysł na gotowanie soczystych żeberek wieprzowych ze śliwkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Olgi Gołowinej  (olha.holovina).

Składniki:

• żeberka - 800 g
• suszone śliwki - 300-400 g
• przyprawy mięsne - do smaku
• liście laurowe - 4-5 szt.
• aromatyczny pieprz - 4 szt.
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wybierz żeberka tak, aby miały dość grubą warstwę mięsa i trochę tłuszczu.

2. pokrój je, umyj i zalej wodą na 30-40 minut, aby odsączyć nadmiar krwi.

3. Następnie ponownie opłucz i umieść na talerzu wyłożonym serwetką. Wytrzyj wierzch inną serwetką, zbierając nadmiar wilgoci; żeberka powinny być suche.

4. Posypać przyprawami do mięsa i natrzeć każde żeberko. Pozostawić na 10-15 minut, a następnie obsmażyć ze wszystkich stron na niewielkiej ilości oleju na średnim ogniu.

5. Upieczone żeberka przełożyć do rondla lub misy multicookera. Zalać wodą (tak, aby przykryła żeberka na 1 cm), dodać sól, liście laurowe i ziele angielskie. Dusić przez 50 minut (tryb duszenia).

6. Jeśli używasz rondla, doprowadź wodę do wrzenia, postaw na małym ogniu i duś pod przykryciem. Po 50 minutach dodać umyte śliwki i gotować jeszcze przez 50 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Duszona kapusta z żeberkami
• Duszone ziemniaki z żeberkami
• Żeberka wieprzowe w glazurze