Co dodać do pasztetu, aby był delikatny i nie gorzki: najbardziej udany przepis

Pasztet z wątróbki to idealna szybka przystawka na świąteczny stół. Aby jednak był naprawdę smaczny i delikatny, oprócz wątróbki warto dodać do niego również wędzony boczek. Bardzo dobrym pomysłem jest także zalanie ubitej masy wątróbkowej galaretką.

Pomysł na zrobienie delikatnego pasztetu z wątróbki z galaretką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny o pseudonimie ty4ka_ira . Masa bardzo szybko twardnieje.

Składniki:

• wątróbka - 500 g
• wędzona słonina - 100 g
• sos sojowy - 2 łyżki
• cebula - 2 szt.
• marchewka - 1 szt.
• pieprz
• śmietana 30% - 50 g
• masło - 100 g

Składniki na galaretkę:

• woda - 100 g
• żelatyna - 10 g
• sos sojowy - 100 g
• czerwone wino - 100 g
• cukier - 2 łyżki. łyżki

Sposób przygotowania:

1. Pokrój wątróbkę na kawałki i dodaj sos sojowy.

2. Na patelni podsmażyć wędzoną słoninę, marchew i cebulę.

3. Doprawić pieprzem i dodać wątróbkę.

4. Smażyć przez 15 minut i dodać śmietanę.

5. Dusić przez kolejne 15 minut.

6. W międzyczasie przygotować galaretkę. Dodaj ciepłą wodę do żelatyny i pozwól jej napęcznieć.

7. Rozpuścić żelatynę w wodzie, postawić na ogniu i dodać sos sojowy, wino i cukier.

8. Gotować przez kilka minut.

9. Zmiksuj wątróbkę i warzywa w blenderze, dodaj masło i ponownie zmiksuj.

10. Przełożyć na talerze i zalać galaretką.

11. Poczekaj, aż masa całkowicie zastygnie.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pasztet z wątróbek drobiowych z miodem
• Pikantna pasta z wątróbek drobiowych
• Pasztet z wątróbek z indyka