Co dodać do dżemu, aby nie sfermentował i nie zepsuł się: tylko jeden składnik
Robienie dżemu to jeden ze sposobów konserwowania sezonowych jagód i owoców. Aby utrzymać deser w dobrym stanie, należy przestrzegać przepisu i proporcji.
Nierzadko zdarza się, że deser z czasem staje się słodki lub sfermentowany. FoodOboz zebrał informacje na temat przyczyn tego zjawiska i sposobów jego uniknięcia w przyszłości.
Jak zrobić gęsty i smaczny dżem
Source:
Wśród możliwych powodów, dla których dżem stał się słodki lub zaczął fermentować, są
- błędy w technice gotowania;
- dodanie zbyt dużej ilości cukru
- niewłaściwe przechowywanie;
- stosowanie pokrywek niskiej jakości.
Co dodać do dżemu, aby zapobiec jego starzeniu się i fermentacji?
Source: pixabay.com
Aby uniknąć nieprzyjemnych skutków, doświadczone gospodynie domowe zalecają dodanie do dżemu kwasku cytrynowego. Należy go dodać 5-10 minut przed gotowaniem deseru. Około 1-2 gramów kwasu wystarczy na 1 kg jagód.
FoodOboz ma również przepis na pyszny i gęsty dżem truskawkowy.
Dżem truskawkowy
Source: pixabay.com
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier - 1,2 kg
- kwasek cytrynowy - 1-2 g
Sposób przygotowania:
1. Truskawki obrać i umyć. Umieścić w misce i stopniowo dodawać cukier. Pozostawić w misce na 4-8 godzin.
2. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, postawić na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą łyżką. Podczas gotowania dżemu zawsze pojawia się dużo piany, którą należy usunąć.
Domowe truskawki
Source: pixabay.com
3. Dodaj kwasek cytrynowy pod koniec gotowania. Wymieszać.
4. Gotowy dżem przelać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami.
OBOZREVATEL wcześniej informował, jak gotować dżem, aby nie był ciemny.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
