Co dodać do bulguru, aby był jeszcze zdrowszy: porady ekspertów

Bulgur to bardzo zdrowe i pożywne zboże, które urozmaica dietę. Warto zauważyć, że 100 g kaszy zawiera 12 g białka, około 2 g tłuszczu, 63 g węglowodanów i 12 g błonnika, a jej wartość kaloryczna wynosi 340 kcal. W 100 g kaszy bulgur ilość wszystkich tych składników jest około 3 razy mniejsza.

Dietetyk Switłana Fus powiedziała nam na Instagramie, jaki jest najlepszy sposób jedzenia bulguru, aby był zdrowy.

"Przydatne jest dodawanie jagód, owoców lub zieleni do bulguru, aby poprawić smak potrawy i nasycić ją witaminami. Tradycyjnym daniem z bulguru jest sałatka Tabouleh, gotowane na zimno płatki zbożowe z ziołami i świeżymi warzywami, zaprawione sokiem z cytryny i oliwą z oliwek" - powiedziała Fuss.

Ekspert dodał, że jedną z zalet gotowania z bulgur jest to, że nawet po długim gotowaniu nie gotuje się do stanu papkowatego i nie traci kształtu, jak ryż czy jęczmień.

"Przypomnę, że bulgur, podobnie jak inne kasze, to przede wszystkim węglowodany. Często słyszy się, że lepiej jest jeść węglowodany rano i po południu, aby mieć energię do pracy fizycznej i umysłowej, a co najważniejsze, nie jeść wieczorem, aby uniknąć przybierania na wadze. Jest to tylko częściowo prawda. Radziłbym usunąć proste węglowodany z wieczornego posiłku, przede wszystkim słodkie owoce i warzywa, suszone owoce, miód, słodycze. Ale na kolację można zjeść kaszę bulgur!" - podsumowała ekspertka.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sałatka tabouli z kaszą bulgur
• Pilaw z kaszą bulgur
• Pilaw z kaszą bulgur i burakami