English
русский
Українська

Trending:

Co dodać do galaretki, aby była klarowna, smaczna i nietłusta: tylko dwa składniki

Jak sprawić, by galaretka była przezroczysta. Źródło: vintagerecipesandcookery.com

Mięso w galarecie to danie, bez którego trudno wyobrazić sobie noworoczne uczty. Nie zawsze jednak jest ono przezroczyste, aromatyczne i pozbawione białej warstwy tłuszczu na wierzchu.

Sekrety przyrządzania przezroczystego mięsa w galarecie

Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się przydatnymi wskazówkami ekspertów kulinarnych, jak gotować domową galaretkę, aby była przezroczysta i co dodać.

Jak prawidłowo ugotować przezroczystą galaretkę

1. Wszystkie produkty muszą być dokładnie umyte

Kucharze zalecają umycie wszystkich składników przed przygotowaniem galaretki, aby uniknąć tworzenia się brudnej piany.

2. Odcedź pierwszy bulion

Bulion mięsny

Kucharze twierdzą również, że pierwszy bulion z mięsa należy odcedzić, aby galaretka okazała się przezroczysta.

3. Przyprawy

Przyprawy należy dodać po odcedzeniu pierwszego bulionu, do drugiej wody, w której ponownie ugotujemy mięso.

Przyprawy do galaretek mięsnych

Co dodać do galarety, aby nie stała się mętna i tłusta

Kucharze zalecają dodanie kilku surowych jajek, na przykład 2, bezpośrednio podczas gotowania bulionu. Wchłoną one jak gąbka wszystko, co mogłoby zepsuć kolor galarety. Pamiętaj, aby usunąć je łyżką cedzakową wraz z pianą, która tworzy się podczas gotowania.

Jaja kurze

Do bulionu można też dodać sok z cytryny, pół cytryny wystarczy na patelnię, nada też galaretce przezroczysty kolor i nie wpłynie na smak.

Cytryna do przygotowania klarownego bulionu

Pamiętaj, aby przecedzić galaretkę przez gazę przed wlaniem jej do foremek!

Jak sprawić, by galaretka była przezroczysta

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Budżetowa focaccia zamiast pizzy: bez jajek w przepisie

Budżetowa focaccia zamiast pizzy: bez jajek w przepisie

Ciasto jest bardzo chrupiące
Gotowe danie

Najlepszy nowy przepis na ziemniaki: sekret tkwi w sosie

Danie o niesamowitym smaku