Co smacznego upiec na Boże Narodzenie zamiast stollen: przepis na puszystą i pachnącą babeczkę
Świąteczne wypieki powinny być domowe, aromatyczne, z dużą ilością suszonych owoców i rodzynek. Taka właśnie jest poniższa babeczka. Deser jest dość słodki, miękki i atrakcyjny, a do tego zwieńczony śnieżnobiałą pomadą - idealny do świątecznej herbaty.
Pomysł na świąteczną babeczkę z suszonymi owocami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk (viktoria.panasiuk). Szybko się ją piecze.
Przepis na puszystą świąteczną babeczkę z suszonymi owocami
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
Składniki:
- 200 g. masła 82%
- 200 g. cukru
- 3 duże jajka
- 350 g suszonych owoców (niebieskie rodzynki, białe rodzynki, żurawina i 50 g suszonych moreli)
- szczypta soli
- 10 g. proszku do pieczenia
- 10 g. cukru waniliowego
- 300 g mąki
- skórka z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka przypraw (suszony imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, cynamon)
- 100 ml rumu do nasączenia suszonych owoców (3 łyżki do nasączenia babeczek).
Składniki na polewę:
- 1 białko
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
Moczenie suszonych owoców
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
1. Ubić miękkie masło na puszystą i jasną masę.
2. Dodać cukier, cukier waniliowy, ponownie ubić.
3. Dodawać jajka jedno po drugim, dodać sól, dokładnie ubijać po każdym jajku.
Dodawanie przypraw do ciasta
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
4. Dodać przyprawy, skórkę pomarańczową i suszone owoce, połączyć z ciastem.
5. Do mąki dodać proszek do pieczenia, przesiać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką od spodu/góry.
6. Przełóż ciasto do formy; jeśli jest silikonowa, nie musisz jej natłuszczać, jeśli jest to inna forma, wyłóż ją pergaminem lub natłuść olejem.
Przesiewanie mąki
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 1,5 godziny.
8. Jeśli babeczka zbrązowieje wcześniej, przykryj ją pergaminem, aby się nie przypaliła.
Wkładanie ciasta do formy
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
9. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego szpikulca.
10. Jeszcze gorącą babeczkę nakłuć szpikulcem i nasączyć rumem. Pozostawić w formie na 10 minut, a następnie wyjąć z formy i ostudzić na kratce.
Gotowa upieczona babeczka
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
11. Ubić białka na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier puder, a na koniec sok z cytryny.
12. Polać lukrem babeczki i udekorować według uznania.
Lukrowanie babeczki lukrem
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
