Z jakiego ryżu zrobić pilaw z chudego ryżu: przepis na smaczne danie

Plov to autentyczne danie kuchni uzbeckiej, które już dawno rozprzestrzeniło się na cały świat. Istnieje wiele różnych wariantów gotowania tego dania.

Blogerka kulinarna Lubiow Pryjmak postanowiła podzielić się jednym z nich. Na Instagramie zdradziła wszystkie sekrety gotowania tego wspaniałego dania.

Składniki

• Mięso wieprzowe - 500 gr
• Ryż długoziarnisty - 500 gr
• Cebula - 500 g
• Marchew - 500 g
• Przyprawa do pilawu - 1 szt.
• Kurkuma - 1 łyżeczka
• Sól
• Pieprz
• Suszony berberys
• Olej roślinny - 150 ml

Sposób przygotowania

1. Na dobrze rozgrzanej patelni z olejem smażyć mięso na złoty kolor.

2. Dodać cebulę i jak tylko stanie się przezroczysta, dodać marchew.

3. Gdy marchew zmięknie i zacznie się smażyć, dodać wszystkie przyprawy, główkę surowego czosnku i wodę, gotować przez 30 minut.

4. Ryż dokładnie opłukać, zalać zimną wodą i odstawić na 30 minut.

5. Odcedź wodę z ryżu i dodaj do przyszłego pilawu. Wygładź warstwę bez mieszania.

6. Wlej stromą wrzącą wodę 1 palec powyżej poziomu ryżu. Przykryj pokrywką, zwiększ ogień do maksimum i pozwól ryżowi całkowicie wchłonąć wodę.

7. Zrób dziury aż do dna i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut pod przykryciem.

8. Wyłączyć ogień i pozostawić na kolejne 30 minut bez otwierania pokrywy.

Również na OBOZ.UA znajduje się wiele innych przepisów na pilaw:

• Pilaw z kurczakiem
• Pilaw z wołowiną
• Pilaw w kociołku