Z jakiego mięsa ugotować bogatą zupę: budżetowy pomysł
Aby zupa była obfita, powinna być gotowana w bulionie mięsnym. Musisz tylko zdecydować się na bazę. Danie ugotuje się szybko, jeśli dodasz do niego kurczaka. A jeśli chodzi o opcję budżetową, uda i serca są idealne.
Pomysł na ugotowanie zupy z serc kurczaka został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie cook_with_me_at_home.
Przepis na bogatą zupę z kurzych serc
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii
Składniki na 3 litry zupy:
- serca z kurczaka - 650 g
- udko z kurczaka - 2 szt
- ziemniaki - 4-5 szt
- marchew - 1 szt
- cebula - 1 szt
- czosnek - 3 ząbki
- olej roślinny - 30 ml
- kasza gryczana - 100 g
- przyprawy: sól, pieprz - do smaku
- zioła - do smaku
Sposób przygotowania:
Składniki na zupę
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii
1. Umyć udka z kurczaka, osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Zamiast udek można użyć skrzydełek, podudzi, zestawu do rosołu. Serca również umyć.
3. Usunąć z nich nadmiar - kawałki tłuszczu i błon i pokroić każde na 2-4 kawałki.
4. Umieść kurczaka i serca w rondlu, przykryj wodą, aby tylko przykryła górę. Doprowadzić do wrzenia.
5. Następnie odcedzić całą wodę, opłukać i w razie potrzeby zalać nową wodą. Powtórzyć procedurę ponownie. Po raz trzeci dodaj 3 litry wody i gotuj bulion przez około 40 minut na małym ogniu po zagotowaniu. Jeśli chcesz, możesz dodać do bulionu łyżkę przyprawy - mieszanki suszonych warzyw, ziół i przypraw.
6. W międzyczasie przygotuj warzywa: obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Pokrój wszystko na kawałki: ziemniaki na średnią kostkę, marchew i cebulę na małe. Posiekaj czosnek.
Gotowanie pieczeni na zupę
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii
7. Po 40 minutach gotowania bulionu dodaj ziemniaki na patelnię. Podsmaż marchewkę i cebulę na rozgrzanym oleju na małym ogniu na patelni. Warzywa powinny być miękkie, ale nie usmażone. Dodaj posiekany czosnek, wymieszaj i wyłącz ogień.
8. Możesz trzymać kaszę gryczaną w piekarniku lub na suchej patelni przez kilka minut, aby aromat i smak były bardziej wyraziste.
Gotowa bogata zupa z sercami
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii
9. Dodaj kaszę gryczaną i warzywa na patelnię. Gotuj zupę przez kolejne 15 minut. Dodaj sól i pieprz, gotuj przez kolejne 2 minuty i wyłącz.
10. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
