Jaki rodzaj konserwacji jest najbardziej przydatny: 3 bezpieczne sposoby na przygotowanie się do zimy

Zawsze chcesz, aby żywność, którą przygotowujesz na zimę, była nie tylko dobrze przechowywana, ale także smaczna i zdrowa. Dlatego konserwowanie nie jest najlepszym rozwiązaniem. Ale na szczęście istnieją alternatywy.

Redakcja FoodOboz opowie o trzech uniwersalnych sposobach na przygotowanie warzyw i owoców na zimę. Są one bardzo proste, a będziesz mile zaskoczony smakiem i zaletami produktów.

Zamrażanie owoców, warzyw i jagód

Jeśli owoce, jagody i warzywa są dobrej jakości, bez uszkodzeń i nie są przejrzałe, najlepiej je zamrozić. Zanim to zrobisz, po prostu umyj i osusz owoce. Następnie umieść je w wygodnym pojemniku (torbie lub pojemniku). Jeśli mówimy o wiśniach, morelach lub śliwkach, należy usunąć pestki.

Aby zachować maksymalne korzyści, rozmrażaj takie produkty w temperaturze pokojowej, bez użycia wrzącej wody. Owoce są idealne do przygotowywania różnych wypieków, sosów i kompotów lub mogą być spożywane bez niczego.

Przydatną metodą zbioru jest suszenie

W niektórych przypadkach suszona żywność może być nawet zdrowsza niż świeża, ponieważ wilgoć wyparowuje podczas procesu suszenia, a wszystkie składniki odżywcze są skoncentrowane w owocach.

Owoce i warzywa powinny być również doskonałej jakości, bez uszkodzeń lub zepsutych obszarów. Należy je pokroić w cienkie plasterki i rozłożyć na słońcu lub umieścić w piekarniku lub specjalnej suszarce. Tak przygotowane owoce mogą być świetną alternatywą dla niezdrowych słodyczy kupowanych w sklepach.

Fermentacja to dobry sposób na przechowywanie żywności na zimę

Ta metoda jest dość przyjazna dla budżetu i prosta, ponieważ będziesz potrzebować zwykłej soli. Metoda ta była używana do przygotowywania żywności w czasach starożytnych i zamiast "fermentacji" nazywano ją "kiszeniem". Przygotowanie to jest najbardziej odpowiednie dla warzyw, a mianowicie kapusty, pomidorów i ogórków. Chociaż lista owoców, dla których ta metoda jest odpowiednia, jest niewielka, warto ją stosować. Warzywa stają się bardzo pożywne i zdrowe, idealne do każdej owsianki lub mięsa.

Wcześniej OBOZ.UA informował o tym, co zrobić, aby pomidory w słoiku nie pękały