Jakiego mięsa użyć do zrobienia klopsików do zupy, aby nie były tłuste: dzielenie się technologią

Kiedy trzeba przygotować szybkie pierwsze danie, na myśl przychodzi zupa klopsowa. To dlatego, że nie trzeba długo gotować mięsa, aby uzyskać bulion, ponieważ kulki z mięsa mielonego potrzebują tylko kilku minut. Kluczem jest wybór mięsa, które nie jest zbyt tłuste.

Pomysł na ugotowanie dietetycznej zupy z klopsikami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walerii o pseudonimie valerikiry. Technika ta wykorzystuje mielonego indyka.

Składniki:

• mięso mielone (indyk) - 500 g
• pół cebuli (do mięsa mielonego)
• czosnek - 2 ząbki
• sól i przyprawy (aromatyczne zioła, papryka, czarny pieprz) - do smaku
• marchewka - 1 szt
• cebula - 1 sztuka (do smażenia)
• kalafior - 200-300 g
• ziemniaki - 2 szt
• ziele angielskie - 4 szt
• liście laurowe - 1 szt
• gałązki kopru - 4 szt
• woda - 4 litry

Sposób przygotowania:

1. Podsmaż cebulę i marchewkę w rondlu, dopraw solą i pieprzem.

2. Do mięsa mielonego dodać jajko, sól, przyprawy, czosnek, cebulę i wymieszać.

3. Uformuj klopsiki (zrób to mokrymi rękami lub łyżką).

4. Wlej wrzącą wodę, sól i wrzuć klopsiki pojedynczo na patelnię.

5. Gotować przez 10 minut.

6. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, kalafior, ziele angielskie, liść laurowy, gałązki kopru i gotować przez 15 minut pod przykryciem.

7. Podawać z kwaśną śmietaną i ziołami.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Zupa dyniowa
• Zupa krem z borowików
• Zupa grochowa z wędzonką i czosnkiem