Jaką formę czosnku jeść i ile, aby nie zaszkodzić: odpowiedź ekspertów

Czosnek jest popularnym składnikiem, który jest szeroko stosowany w kuchni. Zazwyczaj jest on jednak smażony lub pieczony przed dodaniem do potraw. Z tego powodu wiele osób zaczęło kwestionować bezpieczeństwo surowego czosnku.

Healthline opublikowałinformacje na temat korzyści płynących z czosnku, a także najlepszego sposobu jego spożywania i ilości.

W większości przepisów czosnek jest używany w postaci sproszkowanej lub lekko smażony - dzięki temu jest bardziej miękki, delikatny i kremowy, a także nadaje mu delikatniejszy smak i aromat. Jednak pomimo silnego i ostrego smaku, czosnek można bezpiecznie spożywać na surowo.

Udowodniono, że surowy czosnek zawiera wiele składników odżywczych i pełni ważne funkcje. Na przykład:

1. Poprawia odporność. Czosnek może pomóc zmniejszyć stan zapalny i poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego.

2. Wspomaga zdrowie serca. Czosnek może obniżać ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

3. Stabilizuje poziom cukru we krwi. Eksperci twierdzą, że w tym przypadku czosnek najlepiej spożywać na pusty żołądek.

4. Chroni zdrowie mózgu. Udowodniono, że czosnek może poprawić pamięć.

Warto jednak wziąć pod uwagę również wady spożywania czosnku na surowo.

Produkt może powodować zgagę, uczucie pieczenia w klatce piersiowej lub żołądku, a także zwiększać ryzyko krwawienia. Dlatego osoby z problemami sercowymi lub żołądkowo-jelitowymi powinny wcześniej skonsultować się ze specjalistą.

Ile czosnku można spożywać dziennie?

Nie ma oficjalnej zalecanej dawki czosnku. Jednak większość badań wykazała, że 1-2 ząbki dziennie mogą być korzystne.