Co to jest mititei i w jakim kraju przygotowuje się to danie: dzielimy się technologią

Mititei to danie pochodzenia mołdawskiego. Są to produkty z mięsa mielonego, które są bardzo podobne do naszych kotletów. Są jednak pewne różnice. Mititei mają kształt wydłużonej kiełbasy. Po usmażeniu produkty muszą być duszone w kotle.

Blogerka kulinarna Switłana o pseudonimie bonitavkusnoo podzieliła się na Instagramie swoim przepisem na mołdawskie mititei. Musi być duszony na małym ogniu.

Składniki:

• wieprzowina - 700 g
• wołowina - 300 g
• mleko - 1 szklanka
• cebula - 1 szt
• czosnek - 5-10 ząbków
• liście laurowe - 3 szt
• skrobia - 2 łyżki
• soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• ziarna pieprzu, sól
• olej roślinny

Sposób przygotowania:

1. Dwukrotnie zmielić wieprzowinę i wołowinę w maszynce do mięsa.

2. Do zmielonego mięsa dodać skrobię, sodę oczyszczoną, pieprz, sól i wyciśnięty czosnek.

3. Wymieszaj mięso mielone i stopniowo dodawaj mleko. Jeśli na początku mięso mielone jest płynne, należy dodać mniej mleka.

4. Bardzo dobrze ubić mięso mielone.

5. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

6. Wyjąć mięso mielone i uformować kiełbaski, posmarować ręce olejem roślinnym.

7. Smażyć powstałe kiełbaski na patelni na oleju roślinnym.

8. Włóż gotowe rękawice do rondla.

9. Połóż na wierzchu cebulę pokrojoną w krążki, ziarna pieprzu i liść laurowy.

10. Zalej wszystko wrzącą wodą, dodaj sól do smaku i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.

11. Podawaj gotowe mititei z dodatkiem - bardzo smaczne z tłuczonymi ziemniakami

• Sznycel z mięsa mielonego
• Klopsiki z mięsa mielonego
• Kotlety z mięsa mielonego