Currency
Co to jest mititei i w jakim kraju przygotowuje się to danie: dzielimy się technologią
Mititei to danie pochodzenia mołdawskiego. Są to produkty z mięsa mielonego, które są bardzo podobne do naszych kotletów. Są jednak pewne różnice. Mititei mają kształt wydłużonej kiełbasy. Po usmażeniu produkty muszą być duszone w kotle.
Blogerka kulinarna Switłana o pseudonimie bonitavkusnoo podzieliła się na Instagramie swoim przepisem na mołdawskie mititei. Musi być duszony na małym ogniu.
Składniki:
- wieprzowina - 700 g
- wołowina - 300 g
- mleko - 1 szklanka
- cebula - 1 szt
- czosnek - 5-10 ząbków
- liście laurowe - 3 szt
- skrobia - 2 łyżki
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- ziarna pieprzu, sól
- olej roślinny
Sposób przygotowania:
1. Dwukrotnie zmielić wieprzowinę i wołowinę w maszynce do mięsa.
2. Do zmielonego mięsa dodać skrobię, sodę oczyszczoną, pieprz, sól i wyciśnięty czosnek.
3. Wymieszaj mięso mielone i stopniowo dodawaj mleko. Jeśli na początku mięso mielone jest płynne, należy dodać mniej mleka.
4. Bardzo dobrze ubić mięso mielone.
5. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
6. Wyjąć mięso mielone i uformować kiełbaski, posmarować ręce olejem roślinnym.
7. Smażyć powstałe kiełbaski na patelni na oleju roślinnym.
8. Włóż gotowe rękawice do rondla.
9. Połóż na wierzchu cebulę pokrojoną w krążki, ziarna pieprzu i liść laurowy.
10. Zalej wszystko wrzącą wodą, dodaj sól do smaku i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
11. Podawaj gotowe mititei z dodatkiem - bardzo smaczne z tłuczonymi ziemniakami