Co to jest Chaszmała, jak iz czego ugotować obfite danie: dzielimy się przepisem od szefa kuchni
Chaszmała to danie kuchni ormiańskiej i gruzińskiej, do przygotowania którego używa się wołowiny, tłustej jagnięciny, cielęciny i innych mięs, a także warzyw, a wszystko to jest duszone prawie we własnym soku, z dodatkiem niewielkiej ilości płynu.
Czego użyć, aby przygotować pyszne i satysfakcjonujące danie obiadowe
Kucharka Wiktoria podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne danie o nazwie Chaszmała, które jest bardzo satysfakcjonujące i łatwe w przygotowaniu.
Przepis na danie
Source: zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
- wieprzowina (żeberka mięsne lub polędwica, można użyć obu) - 1,5 kg,
- olej do smażenia
- ziemniaki - 6-7 szt.
- bakłażan - 2 szt.
- papryka słodka - 3 szt.
- pomidory - 5-6 szt.
- marchew - 1-2 szt.
- cebula - 2 szt.
- czosnek - 5-6 ząbków.
- woda - 500 ml
- przyprawy: sól, pieprz, ulubione - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Pokroić mięso na duże kawałki. Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju. Włożyć mięso, obficie posypać przyprawami i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. Wyłączyć i ostudzić.
Smażone mięso
2. Posolić mięso, na wierzchu ułożyć warstwę pokrojonej w półpierścienie cebuli, następnie warstwę marchewki i czosnku, warstwę grubo pokrojonych ziemniaków, sól i pieprz. Następnie warstwę grubo posiekanej papryki, bakłażana, soli i pieprzu. Jeśli nie masz pomidorków koktajlowych, możesz pokroić je na 4 zwykłe pomidory. Wlej wodę, przykryj i gotuj, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny. Nie mieszaj potrawy!
Przygotowanie potrawy
3. Po dwóch godzinach sprawdzić, czy mięso jest gotowe. Jeśli nie jest gotowe, dusić trochę dłużej. Jeśli jest gotowe, dodać czosnek, delikatnie wymieszać, zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut.
Jak długo gotować potrawę
Podawać z drobno posiekanymi ziołami.
Gotowe danie
Source: nstagram.com/cook_with_me_at_home/
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
