English
русский
Українська

Trending:

Jaki składnik sprawi, że kurczak będzie miękki i soczysty: trzeba nim nadziać tuszę

Kurczak, który zawsze okazuje się soczysty. Źródło: thecleaneatingcouple.com

Kurczak jest zwykle nadziewany różnymi zbożami lub warzywami. Ale mięso nadal może okazać się suche. Dlatego, aby dodać soczystości i jasnego smaku, najlepiej wybrać pomarańcze.

Pomysł gotowania soczystego pieczonego kurczaka z pomarańczami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie vika_momstory.

Jaki składnik sprawi, że kurczak będzie miękki i soczysty: trzeba nim nadziać tuszę

Składniki roztworu:

  • kurczak - 2 kg
  • woda - 3 litry
  • sól - 3 łyżki
  • cukier - 1 łyżka
  • czosnek - 3 ząbki
  • wędzona papryka - 1 łyżeczka
  • mielony pieprz - 0,5 łyżeczki

Składniki:

  • Musztarda miodowa - 1 łyżka
  • czosnek - 2 ząbki
  • sos sojowy - 2 łyżki
  • pomarańcza - 1 szt.
  • cytryna - 1 szt.
  • sól - 0,5 łyżeczki
  • pieprz cytrynowy - 1 łyżeczka
  • rozmaryn - 1 gałązka

Dla złotej skórki:

  • miód - 1 łyżka
  • sos sojowy - 2 łyżki
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki

Sposób przygotowania:

Jaki składnik sprawi, że kurczak będzie miękki i soczysty: trzeba nim nadziać tuszę

1. Umyć kurczaka, odciąć nadmiar tłuszczu i gruczołów łojowych.

2. Aby przygotować roztwór soli, dodaj sól, cukier, czosnek, paprykę i pieprz do rondla z wodą i dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.

Jaki składnik sprawi, że kurczak będzie miękki i soczysty: trzeba nim nadziać tuszę

3. Zrób nakłucia w mięsie wykałaczką lub igłą i umieść kurczaka w solance. Przykryj naczynie i pozostaw na noc w lodówce.

4. Do marynaty wymieszaj 1 łyżkę musztardy miodowej, 2 ząbki startego czosnku, 2 łyżki sosu sojowego, usuń skórkę z pomarańczy, wyciśnij sok z połowy pomarańczy i dodaj do marynaty, dodaj sok z połowy cytryny, 0,5 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę pieprzu cytrynowego.

Jaki składnik sprawi, że kurczak będzie miękki i soczysty: trzeba nim nadziać tuszę

5. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyjąć kurczaka z solanki, osuszyć papierowym ręcznikiem i natrzeć pomarańczową marynatą ze wszystkich stron, odstawić na godzinę do zamarynowania. Zachować resztę sosu.

6. Następnie nafaszeruj środek plastrami pomarańczy, plasterkami cytryny i gałązkami rozmarynu. Zawiąż nogi i wsuń skrzydła pod grzbiet.

Jaki składnik sprawi, że kurczak będzie miękki i soczysty: trzeba nim nadziać tuszę

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść kurczaka na blasze do pieczenia i przykryj folią. Piec kurczaka przez 30 minut, następnie zdjąć folię, posmarować pozostałą marynatą i piec przez kolejne 30 minut.

Jaki składnik sprawi, że kurczak będzie miękki i soczysty: trzeba nim nadziać tuszę

8. Aby uzyskać złocistą skórkę, wymieszaj 1 łyżkę miodu, 2 łyżki sosu sojowego i 2 łyżki oliwy z oliwek. Posmaruj kurczaka i piecz przez kolejne 10-20 minut, aż będzie w pełni ugotowany.

Inne wiadomości

Pieczone brzoskwinie z granolą na śniadanie: pozostań soczysty i zdrowy

Pieczone brzoskwinie z granolą na śniadanie: pozostań soczysty i zdrowy

Wariant sezonowego zdrowego dania z prostych produktów
Jak pysznie gotować figi: pomysł na spektakularną przystawkę

Jak pysznie gotować figi: pomysł na spektakularną przystawkę

Niezwykle prosta technologia