Jakiego składnika nie dodawać do barszczu, aby nie zepsuć jego smaku i jakości: dzielimy się naszymi wskazówkami

Barszcz to pyszne ukraińskie danie, które można przygotować z różnymi rodzajami mięsa, fasolą, przyprawami, cytryną, a nawet rybą.

Kucharka podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny barszcz ukraiński z bulionem z żeberek cielęcych.

Wskazówka: aby nie zepsuć smaku potrawy, kucharze radzą nie dodawać octu, ponieważ może on sprawić, że danie będzie nie tylko kwaśne, ale także niezdrowe!

Składniki:

• 4 żeberka cielęce
• 1 cebula
• 1 burak
• 1 marchewka
• młoda kapusta (1/3)
• 150 ml koncentratu pomidorowego
• suszona adżyka, przyprawy, sól

Sposób przygotowania:

1. Żeberka dobrze umyć i usunąć nadmiar folii, dodać odrobinę oleju i suchej adżyki, wymieszać i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni na dużym ogniu na złoty kolor.

2. Włożyć żeberka do wody i doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę i zmniejszyć ogień do średniego.

3. Do smażenia: podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać startą marchewkę i paski buraków i smażyć przez 5-7 minut, dodać przyprawy i sól.

4. Dodaj ziemniaki, pieczeń i drobno posiekaną kapustę do bulionu. Na tym etapie dodaj sól i przyprawy do smaku.

5. Gotuj barszcz przez kolejne 30-35 minut na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Chudy barszcz z fasolą z puszki
• Barszcz z fasolą
• Barszcz w powolnej kuchence