Żywność
W okresie obfitości świeżych owoców i jagód szczególnie popularne są desery z galaretką. Przygotowuje się je dość szybko i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. A jednocześnie są bardzo smaczne. Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie owoce nadają się do przygotowania galaretki.
Redakcja FoodOboz podpowie, z czego nie można zrobić galaretki. Po prostu się nie zamrozi.
Owocem, z którego nie powinno się robić galaretki jest kiwi.
Dlaczego galaretka z kiwi nie zastyga
Ten owoc jest bardzo atrakcyjny i smaczny, ale nie nadaje się na galaretkę. Powodem jest to, że zawiera enzym, który niszczy integralność żelatyny - papainę. Nie będziesz w stanie przygotować udanego deseru.
Podobne właściwości mają:
- agrest
- mango
- ananas
Dlatego też lepiej jest je odrzucić, jeśli chcesz, aby galaretka stwardniała.
Ale można uratować deser
Jeśli galaretka zostanie zagotowana lub po prostu zalana wrzątkiem, enzymy zostaną zniszczone i nie będą w stanie zapobiec jej zastygnięciu.
Co pomoże uratować galaretkę, która nie zastyga?
Często zdarza się, że galaretka po prostu nie zastyga. I często powodem nie jest sam owoc, ale sama technologia gotowania. Ale sytuację można naprawić:
- masę należy podgrzać
- dodać dwa razy więcej żelatyny i jednocześnie stale mieszać
- upewnić się, że cała wlana żelatyna się rozpuści.
Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:
Inne wiadomości
Nigdy tego nie rób: trzy złe nawyki, które zniszczą Twoją skórę i makijaż
Przy niewłaściwej pielęgnacji nie będziesz w stanie wykonać schludnego makijażu.
Pięć ciekawych opcji manicure na wiosnę: od "odwróconego" francuskiego po delikatne kwiaty
Oryginalne projekty przyciągną uwagę
Jared Leto cynicznie wspierał rosyjskich aktorów podczas rozdania nagród BAFTA 2025, gdzie zwyciężył film o wojnie w Ukrainie. Zdjęcie
W jego wyborze nie było zdjęć z ukraińską ekipą
Sąd orzekł niewinność ukochanego Rihanny, A$AP Rocky'ego, w sprawie o strzelaninę: ostra reakcja kochanków poruszyła sieć. Wideo
Groziło mu ponad 20 lat więzienia
