Currency
Świąteczny krancz. Źródło: allrecipes.com
Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami. To bardzo ciepłe i rodzinne święta, dlatego warto upiec kilka pachnących wypieków i poczęstować nimi rodzinę. Świetną opcją byłoby zrobienie puszystego krancza z rodzynkami i cynamonem.
Pomysł na świąteczny krancz z rodzynkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie katia_cooking_. Jest pyszny z mlekiem i kakao.
Składniki:
- 380 g. przesianej mąki
- 100 ml ciepłego mleka 3,2%
- 80 g. cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka kurkumy
- 100 g miękkiego masła 82% tłuszczu
- 20 g suchych drożdży (lub 90 g świeżych drożdży)
- 10 g. cukru waniliowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
- szczypta gałki muszkatołowej
Składniki na nadzienie:
- 50 g niebieskich rodzynek
- 50 g jasnych rodzynek
- 50 g żurawiny
- 80 g kandyzowanych owoców
- 30 g suszonych moreli
- 50 g rumu do namaczania rodzynek
- 50 g miękkiego masła
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
1. Do ciasta dodać 1 łyżkę cukru i drożdże do ciepłego mleka, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do aktywacji (20 minut).
2. Dobrze ubić jajka z cukrem, cukrem waniliowym i solą.
3. Do przesianej mąki dodać szczyptę gałki muszkatołowej i kurkumy, wlać ciasto, masę jajeczną, wszystko wymieszać i dodać sok z cytryny oraz miękkie masło.
4. Wyrabiać ciasto przez 15 minut. Na początku będzie się kleić do rąk, potem stanie się elastyczne (nie dodawaj więcej mąki). Staraj się nie rozgrzewać ciasta w dłoniach.
5. Przykryj i umieść w ciepłym miejscu. Aby przyspieszyć ten proces, można umieścić ciasto w ciepłym piekarniku nagrzanym do temperatury nie wyższej niż 50 stopni.
6. Podczas gdy ciasto rośnie, umyć rodzynki i zalać rumem.
7. Zagnieść ciasto, posypać powierzchnię roboczą odrobiną mąki, rozwałkować na cienką warstwę i posmarować miękkim masłem.
8. Posypać cukrem cynamonowym, rodzynkami, żurawiną, kandyzowanymi owocami, suszonymi morelami (drobno posiekanymi) i orzechami, jeśli chcesz.
9. Zwinąć w rulon, przeciąć na pół, ale nie do końca (zostawić około 4-5 cm).
10. Skręć obie części ciasta razem i uformuj pierścień, który powinien być dobrze zamknięty od spodu.
11. Przełożyć do foremki, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce (można włożyć do piekarnika na około 40 minut).
12. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 45-50 minut.
13. Jeśli chrupiąca skórka zrumieni się na wierzchu, ale nie jest jeszcze gotowa, przykryj ją folią lub pergaminem, aby zapobiec przypaleniu.
14. Wyjmij gotowy krancz, przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia na 40 minut.
15. Posypać cukrem pudrem.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Inne wiadomości
Były członek One Direction umiera w tajemniczych okolicznościach: jaką wiadomość zostawił przed tragedią i co wie policja
Artysta od dłuższego czasu walczył z infekcją nerek, ale to nie ona przyczyniła się do jego śmierci
"On podupada": słynny ukraiński bokser wskazał wyraźnego zwycięzcę rewanżu Usyk-Fury
Senchenko wyjaśnia swój wybór
Olivia Rodrigo wpadła przez dziurę na scenie podczas koncertu: reakcja piosenkarki stała się wirusowa. Wideo
Dziewczyna szybko wstała i kontynuowała występ
