Co może zrujnować sałatkę winegret: nigdy nie gotuj jej w ten sposób

Vinaigrette to bardzo uniwersalna sałatka, która będzie świetnym dodatkiem do świątecznego stołu, a także może być spożywana nawet w okresie Wielkiego Postu. Danie jest dość satysfakcjonujące i może zastąpić wieloskładnikowy i zbilansowany posiłek. Jednak winegret bardzo łatwo zepsuć, jeśli popełnisz następujące błędy.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, jak nie gotować winegret. Zwróć szczególną uwagę na następujące niuanse.

Nie gotuj warzyw

Nawet doświadczeni kucharze często gotują warzywa na winegret. Ale o wiele lepiej jest je upiec. Dzięki temu sałatka będzie bardziej soczysta i aromatyczna. Pamiętaj, aby przed pieczeniem zawinąć warzywa w folię.

Nie używaj ogórków konserwowych

Dobrym pomysłem jest przygotowanie ogórków konserwowych do winegretu. Warzywa z puszki lepiej nadają się do oliwek, ponieważ mają lekko słodki smak. Jeśli chodzi o winegret, potrzebuje on pikanterii i kwaskowatości.

Nie używaj białej cebuli

Zwykła biała cebula może wydzielać nieprzyjemną goryczkę w winegrecie. Dlatego do tej sałatki najlepiej wybrać słodkie odmiany. Alternatywnie można użyć czerwonej cebuli.

Nie używaj nierafinowanego oleju

Vinaigrette ma zróżnicowaną paletę smaków. Dlatego nie należy obciążać potrawy dodatkowymi ostrymi smakami. Wybierz olej rafinowany.