Co może zrujnować smak zupy: nigdy nie gotuj jej w ten sposób

Zupa przygotowana z tych samych składników może okazać się zupełnie inna. Wszystko dlatego, że na smak potrawy duży wpływ ma temperatura, a także kolejność dodawania wszystkich składników. Wszystko to wiele osób robi źle.

Redaktorzy FoodOboz opowiedzą o najczęstszych błędach popełnianych podczas gotowania zupy. Tylko poprawiając je, można przygotować naprawdę pyszne danie.

Zbyt energiczne gotowanie

Bardzo ważne jest, aby zupa była gotowana na średnim ogniu. Wtedy otrzymujemy naprawdę smaczne danie. Przy aktywnym gotowaniu wszystkie składniki tracą smak, a zupa będzie podobna do hamula.

Dodawanie wszystkich warzyw jednocześnie

Gotowanie każdego składnika zależy od wielkości plasterków. Większe kawałki gotują się dłużej, a mniejsze szybciej. Dlatego wkładaj wszystko do bulionu stopniowo, aby każdy składnik okazał się pyszny.

Nieprawidłowy czas dodawania składników

Jeśli makaron zostanie wrzucony do zupy jako pierwszy, po prostu się zagotuje. Dlatego pamiętaj, że zarówno on, jak i wszelkie płatki zbożowe powinny być dodawane do zupy na 15 minut przed końcem gotowania. Już ugotowane mięso również należy zostawić na koniec. Natomiast warzywa powinny być dodawane jako pierwsze.

Dodawanie przypraw

Jeśli dodajesz przyprawy do zupy na początku gotowania, jest to błąd. Lepiej zostawić przyprawy na koniec. Lub dodać je po wyłączeniu ognia. Tylko w tym przypadku danie będzie bogate i pachnące.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Zupa z klopsikami i pierogami
• Zupa dyniowa
• Zupa grochowa z wędzonką i czosnkiem.