Czym zastąpić jajka w wypiekach: potrawy będą zdrowsze

Często zdarza się, że z jakiegoś powodu dana osoba nie może jeść jajek. Dlatego dotyczy to wszystkich potraw zawierających ten produkt. Ale w przypadku wypieków istnieje wiele alternatyw, które mogą zastąpić jajka.

Zespół redakcyjny FoodOboz opowie o niektórych z nich.

• 1 łyżka chia + 1/3 szklanki wody = 1 jajko

W wypiekach może nadać nieco bardziej orzechowy smak, więc najlepiej dodawać go do gofrów, naleśników i ciastek.

• 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody = 1 jajko

Najlepiej stosować w naleśnikach, gofrach, babeczkach, ciasteczkach, klopsikach, kotletach.

• 1 łyżka białka sojowego + 3 łyżki wody = 1 jajko

Najlepsze do: serników, ciast z kremem, brownies i niektórych cięższych ciast.

• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego (65 g) = 1 jajko

Nadaje się do: muffinów, ciast, batonów

• 1 łyżka agar agar + 1 łyżka wody = 1 jajko

Dokładnie wymieszać, a następnie dodać kolejne 2 łyżki wrzącej wody i mieszać do uzyskania piany.

• 3 łyżki masła orzechowego = 1 jajko

Najlepiej używać do ciastek, naleśników i ciasteczek.

• 2 łyżki skrobi/kaszy manny + 3 łyżki wody = 1 jajko
• 1/4 szklanki bezcukrowego musu jabłkowego (65 g) = 1 jajko

• 1/2 banana = 1 jajko
• 65 g awokado = 1 jajko

• można po prostu dodać więcej mąki

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ciasto galaretkowe z jajkiem i cebulą
• Sałatka z jajkiem i kalmarami
• Chleb mięsny z jajkiem