Jakiego chleba nie dodawać do mięsa mielonego na kotlety: masa zamieni się w grudkę
Nie zawsze można zrobić naprawdę puszyste i smaczne kotlety. Produkty często okazują się szare i bardzo mdłe. Dzieje się tak, ponieważ do mięsa mielonego dodaje się niewłaściwy chleb.
Redakcja FoodOboz podpowie, jaki rodzaj pieczywa należy dodać do kotletów, aby danie było naprawdę smaczne. Można również użyć kilku alternatyw.
Jaki jest główny błąd dodawania chleba do mięsa mielonego?
Mięso mielone do robienia kotletów
Source: Pexels
Nie cały chleb można dodać do mięsa mielonego, aby kotlety były naprawdę smaczne. To właśnie na tym etapie gotowania najczęściej popełniane są błędy, gdy do kotletów dodawany jest świeży chleb.
Jeśli jesteś przekonany, że nie ma różnicy, jest to błędny osąd. Świeży chleb zamieni masę na kotlety w jedną solidną bryłę szarego koloru. Po prostu nie będziesz w stanie uformować produktów z takiego mięsa mielonego. Świeży chleb jest rozprowadzany bardzo nierównomiernie.
Nie dodawaj świeżego chleba do mięsa mielonego
Source: pixabay.com
Jaki rodzaj chleba jest najlepszy do klopsików?
Zużyty chleb jest najlepszym wyborem do przygotowania tego dania. Można go zmielić na okruchy w blenderze. Taki chleb doskonale wymiesza się z mięsem i sprawi, że mięso mielone będzie delikatne i puszyste.
Do mięsa mielonego można dodać kaszę mannę
Source: thespruceeats.com
Czego można użyć zamiast chleba
Jeśli nie chcesz dodawać chleba lub po prostu go nie masz, możesz użyć kaszy manny lub gotowej bułki tartej w paczce. Kotlety będą również bardzo soczyste, jeśli zetrzesz jednego ziemniaka do mięsa mielonego. Przed dodaniem warzyw dobrze je odciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Gotowe soczyste kotlety
Source: thedailymeal.com
Przepisy znajdziesz również na OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
