W jakim cieście upiec krążki cebulowe, aby były chrupiące: pomysł szefa kuchni

Krążki cebulowe to pyszna domowa przekąska, która idealnie nadaje się na przytulne rodzinne spotkania. Przygotowanie przystawki zajmie ci sporo czasu. Aby jednak danie miało intensywny złoty kolor i chrupiący smak, należy wybrać odpowiednie ciasto.

Pomysłem na gotowanie chrupiących krążków cebulowych podzieliła się na swoim Instagramie znana ukraińska szefowa kuchni Liza Glinska (lizaglinskaya). Głównym składnikiem dodawanym do ciasta jest piwo.

Składniki:

• 1 kg cebuli
• 230 g mąki (7,5 łyżki stołowej ze szkiełkiem)
• 1 łyżeczka soli
• 370 ml jasnego piwa
• 8 g zaczynu (2 łyżeczki)

Dodatkowe składniki:

• 50 g mąki (2,5 łyżki bez szkiełka)
• rafinowany olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać i pokroić w krążki o szerokości 1,5 cm.

2. Obrać i włożyć krążki do zimnej wody.

3. Pozostaw krążki cebuli w zimnej wodzie na 5-10 minut, aby nie były gorzkie.

4. Osuszyć krążki na ręczniku papierowym.

5. Aby przygotować ciasto piwne, wymieszaj mąkę, zaczyn i sól.

6. Dodaj jasne piwo i wymieszaj, aby upewnić się, że nie ma grudek.

7. Zanurz pierścienie w mące, a następnie w cieście piwnym i włóż do rozgrzanego oleju.

8. Smażyć na złoty kolor.

9. Przenieś pierścienie na ręcznik papierowy.

Również na OBOZREVATEL można sprawdzić przepisy:

• Deruny bez cebuli
• Placki cebulowe
• Smażona wieprzowina z cebulą