Pyszny deser z wiśniami z puszki: przepis na roladę biszkoptową
Teraz jest najlepszy czas na wykorzystanie wiśni, które zachowały się na zimę. Jagody mogą być świetnym nadzieniem do puszystej słodkiej bułeczki. To idealne rozwiązanie na rodzinne podwieczorki.
Pomysł na czekoladową bułkę z konserwowanymi wiśniami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk (viktoria.panasiuk). Ciasto jest bardzo puszyste.
Przepis na biszkopt z wiśniami z puszki
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
Składniki na biszkopt:
- 3 jajka
- 80 g cukru
- 10 g cukru waniliowego
- szczypta soli
- 65 g mąki
- 10 g skrobi ziemniaczanej
- 15 g kakao w proszku
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki:
- 150 g śmietany 33%
- 150 g mascarpone (można użyć Philadelphia)
- 3 łyżki cukru pudru
Składniki na nadzienie:
- 150 g wiśni bez pestek
- 40 g cukru
- 5 g skrobi kukurydzianej (może być skrobia ziemniaczana)
- 10 g rumu
Sposób przygotowania:
Ubijanie masy biszkoptowej
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
1. Do jajek dodać cukier, cukier waniliowy, sól i dobrze ubić. Masa powinna podwoić swoją objętość i rozjaśnić się.
Umieść ciasto na blasze do pieczenia
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
2. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, skrobią do ciasta i delikatnie zagnieść szpatułką od dołu do góry.
3. Rozłóż ciasto równomiernie na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10 minut.
Krem do smarowania upieczonego biszkoptu
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
4. Gorący biszkopt zwinąć razem z pergaminem, na którym był pieczony i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.cNależy to zrobić szybko, gdy biszkopt ostygnie - rolka pęknie podczas zwijania.
5. Do wiśni dodać cukier i skrobię, doprowadzić do wrzenia, dodać rum i gotować przez 1-2 minuty.
Przygotowanie nadzienia
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
6. Wiśnie przełożyć na sito, aby odsączyć syrop. Jeśli lubisz soczyste desery, możesz namoczyć bułkę w syropie przed nałożeniem kremu.
7. Ubij schłodzoną śmietanę do miękkości, stopniowo dodając cukier puder, dodaj mascarpone i połącz.
Zawijanie nadzienia w rolkę
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
8. Rozwiń rolkę, usuwając papier pergaminowy.
9. Rozsmarować krem, pozostawiając 2 cm od krawędzi roladki. Ułożyć wiśnię i zwinąć.
Gotowa rolada biszkoptowa z wiśniami
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
10. Gotową roladę zawinąć w pergamin i odstawić do lodówki na 2-3 godziny (najlepiej na całą noc).
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
