Gofrowe rurki z mlekiem skondensowanym i sekretnym składnikiem od znanego szefa kuchni

Niewiele osób w dzieciństwie nie uwielbiało waflowych rurek z mlekiem skondensowanym. Ten smak pozostaje z ludźmi przez całe życie. A kiedy próbuje się tego deseru ponownie, przywołuje on wspomnienia szczęśliwego i beztroskiego dzieciństwa.

Jednak życie nie stoi w miejscu, gusta się zmieniają, a szefowie kuchni eksperymentują z połączeniami ciekawych składników. Dokładnie to zrobił na swoim Instagramie szef kuchni Wołodymyr Jarosławski. Przypomniał nam smak gofrowych rurek z mlekiem skondensowanym i dodał jeden sekretny składnik.

Składniki

• Cukier - 55 g
• Cukier waniliowy - 5 g
• Masło 82,5% - 100 g
• Śmietana 20% - 40 g
• Jajka - 3 szt.
• Woda - 120 ml
• Mąka - 230 ml
• Sól - 2 g

Sposób przygotowania

1. Ubij masło, cukier, śmietanę i jajka, aż cukier się rozpuści.

2. Dodaj mąkę i sól.

3. Dokładnie wymieszaj i dodaj wodę.

4. Gotowe ciasto piec w gofrownicy rozgrzanej do 180 stopni na złoty kolor. Z jednej tubki wychodzi około 25 gramów ciasta, czyli 1 łyżka stołowa.

5. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z gofrownicy i uformuj w rurkę.

6. Do nadzienia użyj gotowanego mleka skondensowanego i serka śmietankowego w dowolnej proporcji. W swoim przepisie Yaroslavsky zaleca mieszanie tych składników w równych proporcjach.

7. Odstawić nadzienie na chwilę i napełnić rurki.

OBOZ.UA również opublikował wcześniej ciekawe przepisy:

• Zapiekanka z twarogu
• Deser truskawkowy
• Ciasto gofrowe