Niezwykły przepis na solonego karmazyna: potrzebne będą buraki

Karmazyna najlepiej solić w domu, aby mieć pewność co do jakości produktu. Ale zamiast klasycznej wersji ze zwykłą solą, możesz użyć znacznie bardziej oryginalnej wersji z burakami. Ryba będzie miała bardzo atrakcyjny kolor, a jej smak mile zaskoczy.

Pomysł na gotowanie lekko solonego karmazyna z burakami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie kate_lastivka. Ta ryba jest używana do robienia pysznych kanapek.

Składniki:

• 350 g karmazyna
• 10 łyżek soli
• 10 łyżek cukru
• 1 łyżka skórki pomarańczowej
• 1 łyżka skórki z cytryny
• pęczek koperku
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1 laur
• 3 ziarenka ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz ryby w misce.

2. Wycisnąć sok z buraków.

3. Umieść folię spożywczą w formie.

4. Posypać połową mieszanki.

5. Umieść kawałek ryby.

6. Wypełnić resztą mieszanki.

7. Zawinąć w folię i przechowywać w lodówce przez 12-24 godziny.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Ryba w sosie słodko-kwaśnym
• Ryba w sosie sojowym
• Ryba z warzywami w piekarniku