Uniwersalne ciasto na pierogi i knedle: produkty nie będą szare i zbrylone

Bardzo często pierogi i varenyky okazują się twarde i ciemne z powodu ciasta. Aby temu zapobiec, szefowie kuchni zalecają dodawanie do ciasta wrzącej wody i zawsze oleju roślinnego.

Kucharka podzieliła się na Instagramie przepisem na najbardziej udane, elastyczne ciasto na pierogi i knedle.

Składniki:

• mąka - 320 g
• woda (wrząca woda) - 200 ml
• sól - 0,5 łyżeczki
• 1 żółtko
• olej roślinny - 2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać mąkę i sól, zalać wrzącą wodą, wymieszać i dodać żółtko, wlać olej, wymieszać.

2. Zagnieść ciasto, następnie podzielić je na 2 części, rozwałkować i wycisnąć okrąg na pierogi.

3. Nałóż około 1 łyżki nadzienia na środek i ostrożnie zlep pierogi lub knedle.

4. Wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj przez 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać z cebulą lub kwaśną śmietaną.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pierogi z kurczakiem na cieście parzonym
• Pierogi w wolnowarze
• Domowe pierogi