Ukraińskie bułeczki cynamonowe: jak zrobić bujne bułeczki makowe na Boże Narodzenie

Każda gospodyni domowa z pewnością przygotowuje pachnące słodkie wypieki na Boże Narodzenie. Do tego kompot lub galaretka. W ostatnich latach bardzo modne stały się francuskie bułeczki cynamonowe, a na Ukrainie są to puszyste bułeczki z makiem.

Pomysł zrobienia puszystych bułeczek z makiem na święta Bożego Narodzenia został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie kathycoooks . Mak musi być w kutii i ciastach.

Składniki:

• mleko - 250 ml.
• suche drożdże - 2 łyżeczki.
• cukier - 60 g
• mąka - 550 g
• jajka - 2 szt.
• masło - 40 g
• olej roślinny - 20 g
• sól - szczypta
• nadzienie makowe - 500 g

Składniki na tłuszcz:

• żółtko - 1 szt.
• mleko - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Na ciasto wymieszać ciepłe mleko, drożdże i jedną łyżeczkę cukru. Wymieszać i odstawić na 15 minut.

2. W osobnej misce wymieszaj jajka, sól, cukier, roztopione masło i olej roślinny na gładką masę.

3. Dodać ciasto do masy jajecznej i wymieszać. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, wyrabiając miękkie ciasto.

4. Przykryć ciasto folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu na 50-60 minut.

5. Posypać powierzchnię mąką. Podziel wyrośnięte ciasto na 2 równe części i rozwałkuj każdą z nich na kwadrat o grubości 0,5-0,7 cm.

6. Nadzienie makowe podzielić wizualnie na 2 części i równomiernie rozprowadzić na całym kwadracie ciasta.

7. Zwinąć w rulon i pokroić na małe kawałki. Powtórzyć to samo z drugą połową ciasta.

8. Uformowane bułeczki ułożyć na pergaminie i posmarować mieszanką żółtka i mleka.

9. Włóż bułeczki do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

10. Otrzymujesz 18 małych bułeczek.

11. Gotowe bułeczki posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Bułeczki z kremem
• Bułeczki z cukrem
• Bułeczki z dżemem