Rolada z indyka z brie i wiśniami a la Wellington: wykwintny przepis na obiad
To danie jest bardzo podobne do bułki Wellington pod względem metody gotowania. Jednak zamiast tradycyjnej wołowiny wykorzystuje indyka, a zamiast grzybów ser brie i wiśnie. Dzięki temu danie jest jeszcze lepsze i ciekawsze.
Nawiasem mówiąc, do przygotowania roladki z indyka używa się karmelizowanych wiśni, które również dodają niezwykłego smaku i aromatu. Przepis na roladkę z indyka z brie i wiśniami został udostępniony na Instagramie przez blogerkę kulinarną o pseudonimie maslom_wgoru.
Indyk a la Wellington.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama maslom_wgoru
Składniki
- Filet z indyka - 1000-1200 gr
- Ser brie - 200-300 g
- Ciasto francuskie bez drożdży - 400 g
Składniki na karmelizowane wiśnie
- Mrożone lub świeże wiśnie - 200 g
- Cukier - 2 łyżki
- Masło - 30 g
Sposób przygotowania
1.Najpierw karmelizować wiśnie. Roztop masło w rondelku, dodaj cukier i rozmrożone wiśnie. Można również dodać mieloną kolendrę.
2. Gotować mieszaninę, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę. Odstawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie odcedzić jagody, ale nie wylewać płynu.
3. Pokrój kawałek mięsa w duży kwadrat. Posolić z obu stron i dodać ulubione przyprawy.
Ułóż równą warstwę mięsa.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama maslom_wgoru
4. Połóż wiśnie i ser brie na powstałym kawałku mięsa i ostrożnie zwiń.
Dodać wiśnie i ser brie.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama maslom_wgoru
5. Rozwijamy ciasto francuskie, kładziemy na nim bułkę i ładnie zawijamy.
Zawiń w rolkę.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama maslom_wgoru
6. Posmarować ciasto żółtkiem.
Zawinąć roladkę w ciasto.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama maslom_wgoru
7. Piec przez 70 minut w temperaturze 160 stopni lub do momentu, gdy temperatura w środku mięsa osiągnie 58 stopni.
8. Podawać danie z sokiem wiśniowym pozostałym po karmelizacji.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
