Tortilla: jak ugotować puszysty hiszpański omlet z ziemniakami

Tortilla to tradycyjne danie kuchni hiszpańskiej, a prościej omlet z ziemniakami. Nietypowe połączenie produktów na pierwszy rzut oka tworzy niezwykle smaczne danie. Ta tortilla jest idealna zarówno na ciepło, jak i na zimno jako przystawka.

Popularny szef kuchni Jewhen Kłopotenko podzielił się przepisem na hiszpańską tort illę na swojej oficjalnej stronie internetowej.

Składniki:

• ziemniaki - 500 g
• jajka - 5 szt.
• oliwa z oliwek - 100 ml
• cebula - 1 szt.
• sól

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki pokroić w krążki

2. Cebulę pokroić w kostkę.

3. Rozgrzać olej na patelni. Włożyć kartofle i smażyć przez 10 minut.

4. Dodaj cebulę do ziemniaków i smaż, aż ziemniaki będą miękkie - około 20 minut. Następnie za pomocą łopatki podziel ziemniaki na mniejsze kawałki.

5. Odcedź ziemniaki i cebulę przez sito, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Następnie przełóż warzywa do miski i dopraw solą.

6. Osobno wymieszać jajka i sól. Ubić trzepaczką.

7. Wymieszać masę jajeczną z ziemniakami i odstawić na 5 minut.

8. Umieść powstałą masę na rozgrzanej patelni i smaż na średnim ogniu, aż jajka zgęstnieją.

9. Obrócić tortillę na drugą stronę (można to zrobić za pomocą płaskiego talerza). Smażyć z drugiej strony przez kolejne 3-4 minuty. Następnie pozostawić na patelni na kolejne 2 minuty.