Tiramisu dla dzieci: jak przygotować bezpieczny deser

"Tiramisu" przygotowuje się w klasycznej wersji z kawą, alkoholem i surowymi jajkami. Jeśli jednak przygotowujesz ten deser dla dzieci, zastąp kawę syropem owocowym i nie używaj jajek ani alkoholu.

Kucharka podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne i łatwe w przygotowaniu tiramisu z mandarynkami.

Składniki:

• 300 g obranych mandarynek
• 20-50 g cukru
• 2 żółtka
• 50 g cukru pudru
• 250 g mascarpone
• 250 ml. 33% śmietanki
• 200 g herbatników savoyardi

Sposób przygotowania:

1. Mandarynki obrać i rozdrobnić w misie blendera. Wsypać do rondelka, dodać cukier i postawić na ogniu. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia, przelać na talerz i ostudzić.

2. W osobnej misce wymieszać żółtka z cukrem pudrem i umieścić w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, podgrzewać przez 5 minut.

3. Po ubiciu mikserem do białości dodać mascarpone, wymieszać do uzyskania gładkiej masy (nie trzeba długo ubijać).

4. W osobnej misce ubić bardzo zimną śmietanę na sztywno (lepiej włożyć ją do zamrażarki na 10 minut przed ubijaniem). Przełożyć śmietanę do masy twarogowej i delikatnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Ułóż deser w foremce: ułóż herbatniki savoyardi w pierwszej warstwie, zanurz je w soku mandarynkowym na 3-4 sekundy. Rozłóż krem na wierzchu, powtarzaj warstwę po warstwie, aż skończą się składniki, ostatnią warstwą powinien być krem. Wygładź powierzchnię, udekoruj mandarynkami i posyp cukrem pudrem. Wstawić do lodówki na 1-3 godziny.

Przepisy można znaleźć również na OBOZ.UA:

• Tiramisu z dyni
• Tiramisu w szklance
• Tiramisu z serem