Te pokrywki nie nadają się do konserw: powody są nazwane

To bardzo częsty problem, gdy puszka z przetworami eksploduje, a jedzenie się psuje. Bardzo często taka sytuacja ma miejsce nie z powodu naruszenia przepisu, ale z powodu niewłaściwie dobranych pokrywek.

Dlatego też redakcja FoodOboz podpowie, które wieczka nie nadają się do konserwowania. Istnieje kilka ich rodzajów.

Istnieją różne pokrywki do konserw:

• biały metal;
• żółte;
• złote pokrywki z powłoką lakierniczą wewnątrz i na zewnątrz.

Aby warzywa i owoce dobrze wyglądały i dobrze się przechowywały, marynata musi zawierać środek konserwujący (kwas cytrynowy lub ocet). Dlatego bardzo ważne jest, aby pokrywka miała specjalną lakierowaną powłokę. W przeciwnym razie materiał utleni się.

Z tego powodu niepowlekane pokrywki z białego metalu nie powinny być używane do długotrwałego przechowywania nie tylko warzyw i dżemów, ale także przetworów mięsnych i strączkowych, ponieważ białko będzie reagować z materiałem pokrywki.

Których pokrywek najlepiej używać

Wybieraj pokrywki z lakierowaną powłoką na zewnątrz i wewnątrz. Materiał ten jest chemicznie odporny na kwasy i bardzo uniwersalny.

Jak sprawdzić pokrywę

Jeśli nie możesz określić, czy pokrywka nadaje się do konserwowania, zwilż wacik acetonem i przetrzyj pokrywkę od wewnątrz. Jeśli na powierzchni znajduje się żółty lub zielony ślad, nie zamykaj słoika taką pokrywką.

Wcześniej OBOZ.UA informował, jak przygotować żywność na zimę, aby pozostała użyteczna