Idealne ciasto na czebureki, które nie przykleja się do rąk i dobrze się rozwałkowuje: dzielimy się właściwą techniką gotowania
Domowe chebureki nigdy nie dorównają tym kupionym w sklepie. Poza tym będziesz mieć pewność co do nadzienia, które włożysz do środka. Najważniejsze jest zrobienie elastycznego i miękkiego ciasta, które nie przyklei się do rąk i nie rozerwie podczas smażenia.
Pomysł na zrobienie idealnego ciasta na czebureki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Mikulicz (yuliia_mikulich). Po usmażeniu ciasto okazuje się bardzo złociste.
Przepis na idealne ciasto na domowe czebureki
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
Składniki na nadzienie:
- mięso mielone - 250 g
- cebula - 150 g
- woda - 150 g
- kefir - 50 g
- sól, pieprz
- warzywa (koperek, pietruszka)
Składniki na ciasto:
- woda (wrzątek) - 250 g
- sól - 1/2 łyżeczki
- cukier - 1/2 łyżeczki
- olej - 1 łyżka.
- żółtko - 1 szt.
- mąka - 400 g
Sposób przygotowania:
Gotowe nadzienie mięsne
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
1. Do nadzienia zetrzeć cebulę, drobno posiekać w blenderze lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Połączyć mięso mielone, cebulę, sól, pieprz, wodę.
Połącz wodę z jajkami
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
3. Wlać maślankę.
4. Posiekaj zieleninę.
Zagnieść ciasto
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
5. Dobrze wymieszać nadzienie.
6. Przykryć i odstawić.
Gotowe ciasto na chebureki
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
7. W misce połączyć wodę (wrzątek), sól, cukier, olej i 50 g mąki (odjąć mąkę od całkowitej ilości).
8. Szybko i dokładnie wymieszać masę trzepaczką.
Nałożyć nadzienie na rozwałkowane ciasto
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
9. Schłodzić powstałą masę przez 15 minut, a następnie dodać żółtko i dobrze wymieszać.
10. Następnie dodać mąkę w częściach i zagnieść miękkie, elastyczne, jednolite ciasto, które nie przykleja się do rąk.
Gotowe chebureki, które można smażyć
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Julii Mikulicz
11. Ciasto zawinąć w folię lub włożyć do woreczka i odstawić na 30-40 minut.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
