Najbardziej udane ciasto na soczyste i miękkie kotlety: jak przygotować idealne danie

Jeśli gotujesz kotlety i chcesz, aby były miękkie i soczyste, powinieneś dodatkowo użyć ciasta. Z mlekiem, majonezem, serem, cebulą lub jajkami - opcji jest wiele. Ale to on sprawi, że kotlety wieprzowe lub drobiowe będą naprawdę doskonałe.

Blogerka kulinarna Oksana Bilińska(oxana_bil) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na kotlety w pysznym cieście jajecznym. Jego osobliwością jest to, że białka jaj powinny być ubijane oddzielnie na puszystą pianę - ta sztuczka sprawia, że ciasto jest przewiewne, a kotlety bardzo miękkie.

Składniki:

• filet z kurczaka - 4 szt.
• jajka - 4 szt.
• mleko - 4 łyżki. l.
• mąka - 5 łyżek. l.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój filet z kurczaka na średniej wielkości warstwy, przykryj folią spożywczą i lekko rozbij młotkiem kuchennym.

2. Posolić i popieprzyć mięso ze wszystkich stron.

3. Aby przygotować ciasto jajeczne, oddziel białka od żółtek. Dodaj szczyptę soli do białek i ubij na sztywną pianę.

4. Dodaj mleko do żółtek i wymieszaj.

5. Dodaj mąkę do żółtek i wymieszaj. Wmieszać białka do masy i delikatnie wymieszać.

6. Panierować kotlety w cieście i smażyć na patelni.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, kiedy solić kotlety, aby były miękkie i soczyste.