Najsmaczniejszy sos tkemali ze śliwek do mięsa na zimę

Tkemali to pikantny sos ze śliwek, który należy przygotować dokładnie w sierpniu. Jeśli przygotujesz taki preparat na zimę, możesz dodać go do mięsa i innych świątecznych przystawek. Potrawy będą miały wyjątkowy smak i aromat.

Pomysł przygotowania sosu tkemali ze śliwek na zimę został opublikowany na kulinarnej stronie yummy_food_uaa na Instagramie. Sos zachowuje swój doskonały kolor nawet po kilku miesiącach stania w piwnicy.

Składniki:

• 1 kg śliwek
• 100 g cukru
• 1 łyżka soli
• 4 łyżki oleju
• 50 ml wody
• 6 ząbków czosnku (25 g)
• 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki mielonego curry
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub strąka ostrej papryki
• pęczek pietruszki
• opcjonalnie pęczek kolendry
• 1/2 łyżeczki chmiel i słonecznik
• 1 łyżka 9% octu

Metoda gotowania:

1. Umyj śliwki.

2. Usunąć pestki.

3. Zmiksować.

4. Dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

5. Dodać wszystkie przyprawy z wyjątkiem octu i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając.

6. Dodaj ocet i doprowadź do wrzenia.

7. Dodać drobno posiekane zioła.

8. Wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Również na OBOZREVATEL można znaleźć przepisy:

• Sos serowy z ziołami
• Adjika ze śliwek
• Sos barbecue