Najsmaczniejszy pasztet z wątróbki z sekretnym składnikiem: koniecznie go dodaj

Gdy masz w lodówce pasztet z wątróbki, zawsze będziesz mieć coś do jedzenia. Jego przygotowanie zajmuje tylko trochę czasu, a następnie można po prostu posmarować nim chleb lub przygotować z tej pasty różne świąteczne przekąski. Aby uzyskać lepszy smak, należy dodać jeden specjalny składnik - koniak.

Pomysł na zrobienie pysznego pasztetu z wątróbki z koniakiem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Mowczan (katarina_movchan). Gotową przekąskę można przechowywać w pojemniku.

Składniki:

• 1 kg wątróbki
• 2 średnie cebule
• 3 średnie marchewki
• pęczek tymianku
• 100 ml koniaku
• 300 ml śmietany (33% tłuszczu)
• 180 g masła (82,5% tłuszczu)
• sól i mielony pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Obraną cebulę i marchew pokroić w średnią kostkę.

2. Rozgrzać połowę masła na patelni i podsmażyć cebulę i marchew.

3. Pokrój wątróbkę w drobną kostkę i dodaj do marchewki i cebuli. Smażyć przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Następnie dodać koniak, śmietanę i tymianek.

5. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.

6. Zdejmij tempeh z patelni i dodaj pozostałą sól, pieprz i masło do przyszłego pasztetu.

7. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści.

8. Wlej wszystko do miski lub innego wygodnego pojemnika.

9. Ubij wszystko w blenderze, aż będzie gładkie i pozbawione grudek.

10. Przenieść do słoików lub pojemników do przechowywania.

11. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pikantny pasztet z wątróbek drobiowych
• Pasztet ze smalcu
• Pasztet z wątróbek z indyka