Najsmaczniejszy kawior z bakłażana: jak przygotować popularną przekąskę na zimę
Najsmaczniejszą przekąską, jaką można przygotować z bakłażanów, jest kawior. Danie jest doskonale zachowane na zimę, idealne do każdej owsianki, mięsa i ryb. Można go również spożywać bezpośrednio z chlebem na kanapkach.
Pomysł na przygotowanie najsmaczniejszego kawioru z bakłażana został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii o pseudonimie juli_co.ok. Czosnek dodaje przystawce wyjątkowej pikanterii.
Przepis na pyszny kawior z bakłażana
Source: Zrzut ekranu posta na stronie blogerki kulinarnej Julii o pseudonimie juli_co.ok na Instagramie
Metoda przygotowania:
1. Pokroić 2,2 kg obranych bakłażanów w słupki.
2. Wsypać 2 łyżki soli...
Bakłażany do gotowania kawioru
Source: pixabay.com
3. Pozostawić na 30 minut.
4. W tym czasie zblanszować 1 kg pomidorów, obrać ze skórki i zmielić w maszynce do mięsa.
5. Zmiel również 0,5 kg obranej papryki, a także strąk ostrej papryki.
Pomidory do gotowania kawioru
Source: pixabay.com
6. Teraz przepuść bakłażany w osobnym pojemniku przez maszynkę do mięsa i wyciśnij sok. Powinno wyjść 1 kg.
7. W rondlu umieścić pomidory, paprykę i bakłażany.
Papryka do kawioru
Source: Pixabay
8. Doprowadzić do wrzenia i dodać 2 łyżki cukru, 1 łyżkę ostrej soli (Svan, Adygean, ostra), 60 ml oleju.
9. Ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Czosnek do gotowania kawioru
Source: Pixabay
10. Po 30 minutach dodać 10 ząbków czosnku (zmiażdżonych lub startych) i gotować przez kolejne 15 minut, następnie dodać 1 łyżkę octu i gotować przez kolejne 1-2 minuty. Posmakować na koniec, doprawić solą.
11. Przełożyć do wysterylizowanych słoików, ostudzić przez odwrócenie. Można przechowywać w mieszkaniu.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
