Najsmaczniejsza panierka do soczystych i smacznych filetów: z czego zrobić?

Panierka do mięsa jest jednym z głównych składników przygotowywania dań mięsnych, zwłaszcza kotletów. Udana panierka sprawi, że mięso będzie miękkie, ale nieudana panierka może również sprawić, że danie będzie suche i twarde.

Kucharka Wiktoria podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną panierkę serową, która sprawi, że mięso będzie bardzo miękkie i soczyste.

Składniki:

• Filet z kurczaka
• Parmezan lub twardy ser, można użyć mieszanki serów.
• Mąka
• Jajko
• Olej do smażenia
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Przeciąć filet wzdłuż na pół. Natrzeć odrobiną oleju, dobrze posolić i popieprzyć.

2. Zetrzeć ser.

3. ubić jajko z solą.

4. Panierka: 1 miska z mąką, 2 z roztrzepanym jajkiem i wodą, 3 z serem startym na drobnej lub średniej tarce.

5- Zanurz filety w mące, następnie w mieszance jajecznej i w serze.

6) Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem po obu stronach i umieścić na ręczniku papierowym, aby zebrać nadmiar tłuszczu.